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2019-04-05
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朋友早兩個月前去了成都，回港後經常提起成都美食，火鍋、麻辣、冰粉等等....通通都掛在口邊，非常掛念。今晚她終於可回味一下，當然不是又飛成都一轉，而是她在尖沙咀找到間一正宗成都火鍋店，哈！仲要約埋我去品嚐成都風味喎！餐店環境光猛，裝潢簡約平實，最吸引我注目的還是兩塊牆身所貼的大海報。地方寬敞闊落，設有幾張舒適的卡座、一排長沙發座配四人枱，走入一點還有幾張四人枱，而最入就是自助區。晚上分三個時段收費，7:00pm前離座每位$248，但二人同行，一人半價；07:00pm-10:00pm每位$248，但送一客小食；10:00pm後就七折優惠。穿上“性感”的圍裙就開始啦！***********************四款小吃中揀了香辣魚皮 Chilli Fish Skin ($0/原價$46)，魚皮晶瑩半透，幼身一條條，挺爽口，口感不錯，拌上辣油，辣度剛好，香辣惹味，不錯！************************先走到飲品區和醬料區準備。飲品有多款紙包和罐裝飲品，而較特別是自家製酸梅湯和椰汁。揀了前者，冰涼透心，酸酸甜甜，開胃解辣，最適合不過。醬料都有不少選擇，有辣椒粉、花生、醋、芫荽
餐店環境光猛，裝潢簡約平實，最吸引我注目的還是兩塊牆身所貼的大海報。地方寬敞闊落，設有幾張舒適的卡座、一排長沙發座配四人枱，走入一點還有幾張四人枱，而最入就是自助區。
晚上分三個時段收費，7:00pm前離座每位$248，但二人同行，一人半價；07:00pm-10:00pm每位$248，但送一客小食；10:00pm後就七折優惠。穿上“性感”的圍裙就開始啦！***********************
香辣魚皮
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四款小吃中揀了香辣魚皮 Chilli Fish Skin ($0/原價$46)，魚皮晶瑩半透，幼身一條條，挺爽口，口感不錯，拌上辣油，辣度剛好，香辣惹味，不錯！************************
自家製酸梅湯
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醬料
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鴛鴦湯底
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鍋底有五款選擇，揀鴛鴦湯底也不用加錢，那當然選擇它。友人一定麻辣，而我就選了藥膳。一滾起，麻辣香和藥材香交集，哈！藥膳湯底有不少紅棗、杞子、黨參等藥材，味道鹹鹹地，啖啖甘香，順口美味；麻辣湯底選了小辣，但都唔少野，內有不少紅椒、辣油、花椒等，又麻又辣，風味十足，友人吃得滿足。************************
馬上走住食品區，一碟一碟、一串一串，放得滿滿的，好豐富。大概有娃娃菜、油麥菜、金菇、生菜、皇帝菜、雜錦蔬菜、蕨根粉絲、公仔面、紫薯寬粉、伊面、紅薯幼粉、米線、粉耗子、土豆粉、准山、貢菜、千頁豆腐、窩蛋牛肉、鵝腸、金菇牛肉、韮菜花牛肉、芹菜牛肉、香菜牛肉、孜然牛肉、雞脆骨、XO醬豬頸肉、巴沙魚、郡肝、五花腩片、豬皮、枝竹、油豆腐串、牛丸、貢丸、墨魚丸、芝士腸、水魷、雞柳、午餐肉、冬瓜片、土豆片、竹笙、帝皇蟹柳、鴨腸、墨魚腸、千層肚、鴨血、日式蟹柳、蓮藕片、鴨舌、鵪鶉蛋、蛋餃、雲吞、牛百葉、豆皮、鵝腸、水餃、墨魚仔、芋絲、鮮冬菇、南瓜、芋頭、豆卜、木耳、秋葵、粟米、海帶等，勁多選擇，忍不住啦！*************************
第一輪
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第一輪取了南瓜、芋頭、支竹、油豆腐、孜然牛肉、郡肝和雞肉。南瓜甜香；芋頭粉綿；支竹和油豆腐入晒味；孜然牛肉味道濃郁。
第二輪選了百頁豆腐、蛋餃和雜錦蔬菜。百頁豆腐好似魚片，有趣！蛋餃包着鯪魚肉和沙葛粒，味道和口感都吸引。雜錦蔬菜有生菜、娃娃菜、金菇和鮮冬菇，全部都好新鮮，吸了藥膳湯底更美味。
第三輪有秋葵、粟米、海帶、泡菜牛肉和散花菜。最喜歡是甜美多汁的粟米；散花菜都清甜，好味！泡菜牛肉這配搭也不錯！
第四輪是全海鮮，有大蝦、沙巴魚和青口。大蝦質素不錯，幾爽彈；沙巴魚好嫩滑；青口就馬馬地。
油麥菜
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蕨根粉絲
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最後就有竹笙、紫薯寬粉、油麥菜和蕨根粉絲。竹笙好爽滑；油麥菜新鮮清爽；至於紫薯寬粉和蕨根粉絲就較愛後者，又滑又入味，口感和味道不錯！------------------------------
望着韱筒，一串又一串，滿滿的.....其實唔止一串串，仲有一碟碟，估不到兩個女仔食量如此驚人，看來這裏可讓友人重拾成都風味。
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