影片
更多
2013-11-21
71 瀏覽
1-2人外出覓食，通常都不會選中式酒樓，怕眼闊肚窄，點多了吃不完，點少了又怕單調。最近百樂潮州推出了超新鮮的個人套餐，從湯、前菜、主菜、麵飯到甜品，全是一人份量，讓同是眼闊肚窄的你和我可以一次試均多款美食，不錯!是夜下了班，和蛋白君二人來到百樂潮州，各點了一個套餐，加起來9款不同菜式，平常可要一圍人才吃得到喔!頭盤(1) 手工涼菜拼盤 - 涼伴魚皮+香荌腐竹+荷蘭煙鱔，魚皮爽脆，麻香滿載; 最愛腐竹和煙燻鱔肉。頭盤(2) 傳統滷水拼盤 – 鹵水鵝片+鵝肝+墨魚+豬蹄筋，身為百樂的名物滷水菜式，沒有因為套餐價而水準下跌，鹵水鵝片、鵝肝和豬蹄筋都十分美味，肉質Q嫩香濃，吸足了滷汁。份量剛好令我們吃得開胃又不多，騰出胃納給接下來7道料理。湯品(1) 蟹肉花膠羹 (2) 是日燉湯-青欖豬肺湯；一個豐潤，一個鮮美下火。主菜不用選，每人一份蠔皇花菇原隻鮑魚，水準真心不錯，鮑魚肉質彈牙軟嫩，花菇吸收了鮑汁，蛋白君知道我喜歡菇類，把他的一份也分了給我。=^-^=特色小菜，點了(1) 香酥芋蓉鴨配潮州炒麵線 (2) 碧綠川椒雞配瑤柱蛋白炒飯，香酥芋蓉鴨炸得不錯，芋頭可以再鮮甜一點，麵線爽口有彈性；川椒雞
是夜下了班，和蛋白君二人來到百樂潮州，各點了一個套餐，加起來9款不同菜式，平常可要一圍人才吃得到喔!
頭盤(1) 手工涼菜拼盤 - 涼伴魚皮+香荌腐竹+荷蘭煙鱔，魚皮爽脆，麻香滿載; 最愛腐竹和煙燻鱔肉。頭盤(2) 傳統滷水拼盤 – 鹵水鵝片+鵝肝+墨魚+豬蹄筋，身為百樂的名物滷水菜式，沒有因為套餐價而水準下跌，鹵水鵝片、鵝肝和豬蹄筋都十分美味，肉質Q嫩香濃，吸足了滷汁。份量剛好令我們吃得開胃又不多，騰出胃納給接下來7道料理。
湯品(1) 蟹肉花膠羹 (2) 是日燉湯-青欖豬肺湯；一個豐潤，一個鮮美下火。
主菜不用選，每人一份蠔皇花菇原隻鮑魚，水準真心不錯，鮑魚肉質彈牙軟嫩，花菇吸收了鮑汁，蛋白君知道我喜歡菇類，把他的一份也分了給我。=^-^=
特色小菜，點了(1) 香酥芋蓉鴨配潮州炒麵線 (2) 碧綠川椒雞配瑤柱蛋白炒飯，香酥芋蓉鴨炸得不錯，芋頭可以再鮮甜一點，麵線爽口有彈性；川椒雞香滑惹味，是水準之作。
甜品 (1)兩面黃 (2)芋泥燉蛋白 兩面黃味道不俗，如可以煎得再香脆一點更佳。之前聽蛋白君盛讚百樂潮州的芋泥燉蛋白，可惜是日和上次吃到的有點不一樣，只吃到薄薄的一層芋蓉，原來早前有食客覺得芋泥部份太厚，廚師特意將其份量減少，我們倒較喜歡之前的版本。
題外話/補充資料：
致電訂座2位以上附送紅酒一支，與另一半結伴來個溫馨二人世界最好不過 ～～ ( ´ ▽ ` )ﾉ
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
