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2018-03-29
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在中環，上環這些商業區想吃到家的味道確實不易，不過上星期跟朋友吃西日午餐時途經慢煮兩餐這店，看見這裡主打一人私房菜套餐，相當特別，我們都記下來，今晚試試上環罕見的私房菜。慢煮兩餐的私房菜很簡單，晚餐A與晚餐B，亳不花巧，賣的都是家常口味，晚餐A分別有五款小菜，可選兩款，晚餐B則是小辣羊肉鍋，我選了晚餐A的咖哩濃湯牛筋腩及蒜香豉油炆豬肉。先來的慢煮雲腿高湯已經很讚，高湯展現出食材本身的原味，不添加多餘的味精，而是金華火腿和瑤柱熬煮出濃厚的精華，美味道破表。紹菜炆蝦米嚐到紹菜爽脆的甜美外，還夾雜彈牙的粉絲，鹹鮮的蝦米，胃口大開。小辣羊肉鍋燉煮入味，軟嫩無比，半點羊羶味也沒有，且不膩味。小辣羊肉鍋不斷以溫火滾煮，香味都瀰漫整個餐廳，朋友聞到味道就好想吃它，不一會她將羊肉吃光光，一件都不剩。咖哩濃湯牛筋腩挺有水準的，我喜歡薯仔煮得軟軟的，牛筋腩肉的部份亦煮得軟嫩無比，筋部則非常彈牙，口感不賴。咖哩湯入口香濃微辣，還帶些牛腩味，頗為順口，而且咖哩湯汁拌飯挺惹味和下飯。蒜香豉油炆豬肉輕輕夾起，淡淡的蒜香飄散在空氣中，開胃的油亮醬色令人垂涎三尺。瘦肉的部份爽口，嚐起來肉香脆嫩，脂肪部份有種獨特的咬勁
慢煮兩餐的私房菜很簡單，晚餐A與晚餐B，亳不花巧，賣的都是家常口味，晚餐A分別有五款小菜，可選兩款，晚餐B則是小辣羊肉鍋，我選了晚餐A的咖哩濃湯牛筋腩及蒜香豉油炆豬肉。
先來的慢煮雲腿高湯已經很讚，高湯展現出食材本身的原味，不添加多餘的味精，而是金華火腿和瑤柱熬煮出濃厚的精華，美味道破表。紹菜炆蝦米嚐到紹菜爽脆的甜美外，還夾雜彈牙的粉絲，鹹鮮的蝦米，胃口大開。
小辣羊肉鍋燉煮入味，軟嫩無比，半點羊羶味也沒有，且不膩味。小辣羊肉鍋不斷以溫火滾煮，香味都瀰漫整個餐廳，朋友聞到味道就好想吃它，不一會她將羊肉吃光光，一件都不剩。
咖哩濃湯牛筋腩挺有水準的，我喜歡薯仔煮得軟軟的，牛筋腩肉的部份亦煮得軟嫩無比，筋部則非常彈牙，口感不賴。咖哩湯入口香濃微辣，還帶些牛腩味，頗為順口，而且咖哩湯汁拌飯挺惹味和下飯。
蒜香豉油炆豬肉輕輕夾起，淡淡的蒜香飄散在空氣中，開胃的油亮醬色令人垂涎三尺。瘦肉的部份爽口，嚐起來肉香脆嫩，脂肪部份有種獨特的咬勁，豬肉細膩的漸層，啃起來極度過癮。
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