瀾之茶居

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一天早上，小人突然心癢癢的想飲早茶，於是到了「瀾之茶居」落腳。店子裝潢走舊式茶居路線，不論是頭上的牌坊、腳下的地磚、玻璃櫥窗等，無不予人滿滿的懷舊感。除此之外，店內還有隨處可見的電影海報、民初旗袍、黑膠唱片、古董擺設等，留傳著老香港的足跡。雖然早上食量不大，不過小人都可以肆無忌憚地叫上自己喜歡的美食：就是一碟腸粉和一隻糯米雞。瑤柱蔥花蝦米腸，腸粉皮好薄好滑，熱氣騰騰，爽滑又有米香，瑤柱吃得出鮮甜，而蝦米則鹹香濃郁，加上香氣滿溢的蔥花和濃味的甜豉油一滑入口，有種說不出的親切與舒暢。對於小人來說，腸粉絕對是一個百吃不厭的項目！一隻好的糯米雞，靈魂就在於它的用料，餡料的好壞直接影響到糯米雞的等級。這裡的糯米雞，是古法糯米雞的變奏：除了一般慣性用的雞肉、豬肉、蝦米、冬菇、瑤柱、蛋黃等材料之外，更奢華地加了鮑魚。其實基本餡料本身的香氣經已很濃，之不過加了鮑魚能直接令到整隻糯米雞升呢，錦上添花。糯米飯帶有荷葉的清香，糯米是比較軟爛爛，口感鬆鬆的，內裡醬汁濃香，讓人回味無窮。初嚐兩道點心，感覺是穩打穩紮之餘，還完成了今早舌尖上的美味！