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2012-01-21
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趁著早放工，特地在下午茶時間去阿鴻小吃，不用排隊等位，人少坐著都舒服點。和其他人不同，我是沖著南乳粗齋去的，裏面的所有配料我都喜歡，在香港還沒有吃過這道菜。好彩不負期望，好好吃。材料豐富，有白菜，枝竹、冬菇、云耳、雪耳、豆卜、紅蘿蔔，紅棗（冇核，好周到），白果和不太多見的金針菜（如果是我自己做，還會加烤麩和冬筍片，呵呵）；南乳味香濃，每一種食材也都非常入味，豆卜因為會吸收較多的南乳汁，所以覺得鹹了一點，其他材料的味道都恰到好吃，特別是枝竹，金針菜，好好味。雖然55蚊不便宜，但值得一試。說到鵝片，只是奇特的經歷，一份鵝片吃到完全不同的三個水準。到阿鴻小吃不吃鵝片和撈面似乎太過可惜，點了鵝片拼川辣牛展撈面($55)。頭兩塊鵝片普普通通，不知道是不是因為不是單點鵝片，沒有給滷水汁，只是給了白醋蒜汁，鵝片比較干，本身沒太多滷水味，又沒有額外滷水汁可以蘸，感覺很普通。之後幾塊更是讓人失望，不止吃不到滷水味，很硬，甚至嚼不動，真是讓人大感失望。奇跡發生在最後兩片，忽然峰迴路轉，鵝片酥爛，滷味香濃，覺得這才有點米芝蓮的水準。牛展okay，但一點都不辣，迎合大部份香港人不能吃辣的口味，喜辣的朋友會失望
和其他人不同，我是沖著南乳粗齋去的，裏面的所有配料我都喜歡，在香港還沒有吃過這道菜。好彩不負期望，好好吃。材料豐富，有白菜，枝竹、冬菇、云耳、雪耳、豆卜、紅蘿蔔，紅棗（冇核，好周到），白果和不太多見的金針菜（如果是我自己做，還會加烤麩和冬筍片，呵呵）；南乳味香濃，每一種食材也都非常入味，豆卜因為會吸收較多的南乳汁，所以覺得鹹了一點，其他材料的味道都恰到好吃，特別是枝竹，金針菜，好好味。雖然55蚊不便宜，但值得一試。
說到鵝片，只是奇特的經歷，一份鵝片吃到完全不同的三個水準。到阿鴻小吃不吃鵝片和撈面似乎太過可惜，點了鵝片拼川辣牛展撈面($55)。頭兩塊鵝片普普通通，不知道是不是因為不是單點鵝片，沒有給滷水汁，只是給了白醋蒜汁，鵝片比較干，本身沒太多滷水味，又沒有額外滷水汁可以蘸，感覺很普通。之後幾塊更是讓人失望，不止吃不到滷水味，很硬，甚至嚼不動，真是讓人大感失望。奇跡發生在最後兩片，忽然峰迴路轉，鵝片酥爛，滷味香濃，覺得這才有點米芝蓮的水準。牛展okay，但一點都不辣，迎合大部份香港人不能吃辣的口味，喜辣的朋友會失望；撈面也是不過不失。
有驚喜的倒是一碗普通的例湯($18)，蓮藕章魚綠豆燉豬骨，不加味精，湯料和火候都很足，好好飲。
就價格來說，有點偏貴，地理位置也並非鬧事，但考慮到米芝蓮效應，價格水漲船高也可以理解。但最重要的當然還是食物，食物要保持始終如一的水準來不得半點懈怠，這種一份鵝片三份味道絕不是米芝蓮的水準，要維繫一個好的口碑來不得半點鬆懈啊！
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