影片
更多
2013-09-11
1865 瀏覽
日本料理風靡全球, 在東京甚至出現了一間壽司學校, 專門培養正統壽司的師傅, 其名字就是東京壽司學院(TOKYO SUSHI ACADEMY)。 學院在多國亦設有分校, 並且直營壽司店來提供就業機會給優秀的學員, 然而誠壽司(MAKOTO SUSHI)就是駐香港的直營店, 學院首派出從非洲回國的女將做生招牌, 一改壽司界只傳男生的歷史, 她就是 ... 橫手舞。樣子標緻可人的橫手舞, 剪了一頭清爽skinhead, 骨子裏散發出一股撩人的爽勁, 觀其惜日寧願放底舒適寧逸的安穩生活, 獨自遠負非洲的贊比亞為教貧童自力更生, 這份愛心爆棚也激發起她要回國學習壽司的機緣。橫手舞解釋過她在當地就是教孩子們焗麵包和整蛋糕, 但西餐在贊比亞始終太過普遍, 要保障他們的生活, 做壽司是條不錯的出路。位於黃埔花園的誠壽司, 因為自己不太熟悉這地方, 所以位置不太好尋, 足足把聚寶坊走了一圈才把地方找對來。餐廳設計簡約也不失莊重, 客人可選擇坐在壽司吧位或者餐檯位, 另設一間和式榻榻米房。侍應生先為客人奉上熱毛巾, 再為客人倒茶, 熱毛巾威力可令人舒泰~看似小象的豉油樽, 可為壽司店增添了俏皮可愛的一
樣子標緻可人的橫手舞, 剪了一頭清爽skinhead, 骨子裏散發出一股撩人的爽勁, 觀其惜日寧願放底舒適寧逸的安穩生活, 獨自遠負非洲的贊比亞為教貧童自力更生, 這份愛心爆棚也激發起她要回國學習壽司的機緣。橫手舞解釋過她在當地就是教孩子們焗麵包和整蛋糕, 但西餐在贊比亞始終太過普遍, 要保障他們的生活, 做壽司是條不錯的出路。
位於黃埔花園的誠壽司, 因為自己不太熟悉這地方, 所以位置不太好尋, 足足把聚寶坊走了一圈才把地方找對來。
餐廳設計簡約也不失莊重, 客人可選擇坐在壽司吧位或者餐檯位, 另設一間和式榻榻米房。
侍應生先為客人奉上熱毛巾, 再為客人倒茶, 熱毛巾威力可令人舒泰~
看似小象的豉油樽, 可為壽司店增添了俏皮可愛的一面。
先來一客 誠‧刺身沙律 ... 一次過可嚐到多款是日剌身, 雖然刺身被切成粒狀, 但是依然可以嚐盡剌身的新鮮與甜美；撈入自家調製的胡麻醬, 與及脆卜卜的雲吞皮碎、沙律菜及車厘茄, 整體味道酸甜‧脆脆‧惹味, 是一道不可多得的開胃菜。
貴為壽司店卻也有其他美食製作, 例如一品料理、天婦羅等等, 若然有選擇困難症, 不用怕! 誠壽司店有兩款Omakase可供選擇, 可輕輕鬆鬆等待廚師發板。
我還是想一嚐橫手舞及其餘壽司師傅的手勢, 所以只點了兩款手握壽司及一款細卷。
中吞拿魚腩壽司 ... 顏色鮮紅的吞拿魚腩脂肪比例少, 而油分不算高, 不過厚切之後,食到魚味濃郁兼帶鮮甜；飯質香甜、軟糯, 亦粒粒有彈性, 握壽司的力度拿捏得乾淨俐落。
碎蔥吞拿魚腩卷 ... 吞拿魚腩的油脂不甚足夠, 令我覺得壽司飯及紫菜的味道都有把吞拿魚腩應有的味道所掩蓋, 這不是一道令人滿意的壽司。
鮮左口魚邊壽司 ... 油亮亮魚身的確引人, 一啖放入口裏再咬幾口己可感受到魚油脂肪在口中爆發, 入口即溶, 甘香還要撩人再加上魚群邊所帶來的滑溜煙韌, 爽口結實, 一點也不覺得膩滯。
題外話/補充資料：
橫手舞的最終目標就是可以在非洲開壽司店, 一來可以把新知識教導小朋友, 二來就是把國萃傳頌出去發揚光大；既然有此宏願, 我當然會預祝妳成功, 看來非洲的家庭現曙光了!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
