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2011-05-30
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緣起女孩子不嗜甜，銅鑼燒是她少數喜歡的點心之一；可是爺爺走後，她再也沒有碰它。並不知道爺爺同樣喜愛銅鑼燒。女孩子從嬸嬸口中得知，決心在爺爺忌日前做好這款點心。興致勃勃地準備材料：雞蛋、牛奶、麪粉、蜜糖、味醂、醬油……就在攪拌麪糊途中，女孩子忽爾悲從中來。她一遍又一遍質問自己：裝甚麼孝子賢孫？事到如今，這一切努力還有甚麼意義？眼淚滴進麪糊中，不能用了。女孩子索性放棄。從此，她一見銅鑼燒即遠遠躲開。直至一年後的今天……這家名叫「櫻みち」的小店，早早吸引了路過的女孩子的目光，但她來來回回兜了好幾個圈兒才下定決心走向展示櫃。獨立包裝的銅鑼燒口味多達九款，從經典紅豆 (Dorayaki) 到創新曲奇妙趣 (Cookies 'n Cream) 等均有，十多元一個不算便宜 (最貴十六元)。也有木糠布甸 ($10)。女孩子最後選購了四個，分別為抹茶紅豆 (Mocha Cream)、意式芝士餅 (Tiramisu)、芒果慕絲 (Mango Mousse) 和香蕉朱古力 (Banana & Choco Cream)。宣傳單張強調「人手製造，絕無加添防腐劑」，現場果見店員在玻璃小房內製作銅鑼燒的過程。圓圓生
女孩子不嗜甜，銅鑼燒是她少數喜歡的點心之一；可是爺爺走後，她再也沒有碰它。
並不知道爺爺同樣喜愛銅鑼燒。女孩子從嬸嬸口中得知，決心在爺爺忌日前做好這款點心。興致勃勃地準備材料：雞蛋、牛奶、麪粉、蜜糖、味醂、醬油……就在攪拌麪糊途中，女孩子忽爾悲從中來。她一遍又一遍質問自己：裝甚麼孝子賢孫？事到如今，這一切努力還有甚麼意義？
眼淚滴進麪糊中，不能用了。女孩子索性放棄。從此，她一見銅鑼燒即遠遠躲開。
直至一年後的今天……
這家名叫「櫻みち」的小店，早早吸引了路過的女孩子的目光，但她來來回回兜了好幾個圈兒才下定決心走向展示櫃。獨立包裝的銅鑼燒口味多達九款，從經典紅豆 (Dorayaki) 到創新曲奇妙趣 (Cookies 'n Cream) 等均有，十多元一個不算便宜 (最貴十六元)。也有木糠布甸 ($10)。
女孩子最後選購了四個，分別為抹茶紅豆 (Mocha Cream)、意式芝士餅 (Tiramisu)、芒果慕絲 (Mango Mousse) 和香蕉朱古力 (Banana & Choco Cream)。
宣傳單張強調「人手製造，絕無加添防腐劑」，現場果見店員在玻璃小房內製作銅鑼燒的過程。圓圓生鮮餅皮皮色均勻，口感細緻、鬆軟而濕潤。水準以上，未臻至善，因為缺了蛋香。女孩子的母親吃罷下了結論：「這樣簡單的點心你在家也做得出來呀，以後別花錢買了。」女孩子心忖，是的，餅皮一點也不難做；但要做到如此水準，非得研究十數遍以上方得出所謂「配方」，划算麼？(真做得出色的話，划算)
餡料方面，以抹茶紅豆 (*$10，特價) 最佳，銅鑼燒果真是紅豆之類的傳統夾餡最對味：軟滑的抹茶忌廉加上混入原粒紅豆的豆茸，甜度適中，女孩子喜歡茶味更濃一點的。其次是芒果慕絲 (*$10，特價)。像西餅的慕絲──做得比較好的那種，香甜、天然，惟果肉只有一小塊，店家略嫌小器！意式芝士餅 ($16) 的咖啡味完全蓋過馬斯卡邦芝士忌廉的味道，不難吃，也算不得好。最令人失望的是香蕉朱古力 ($15)。兩者明明是最佳拍檔，女孩子卻嘗到一股淡淡的、揮之不去的「藥水」味兒，十五元一個物非所值！大體來說，此店的銅鑼燒特價的尚可光顧，正價則不必了。都說沒有比時間更能撫順傷痕的良藥，今天女孩子大口大口吃著銅鑼燒相安無事。她想象爺爺瞧見孫女特地買給他的銅鑼燒時露出歡欣的笑靨，他會笑得瞇起了眼，然後這樣說：你怎麼知道我喜歡這個？你也吃啊，別讓我吃光了……這一切發生在爺爺活著的時候，多好？
爺爺，今後我吃每一口銅鑼燒，都是為您而吃。
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