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2018-03-26
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和辣椒小姐不定期約會，每次都要找家吃辣的餐廳，在銅鑼灣已吃過幾家友同的，今日再繼續進攻未試過的餐廳。四姐的booking頗滿，要先訂位以免上到去沒得吃。格局有點像酒樓，座位不算很多。二人餐可點兩涼菜三熱菜~ 我們當然只集中在辣的菜式上，盡量選不同做法的~ 本來想叫大辣，但店員說先試中辣，不夠再加。後來我發現這是明智的決定！深紅色辣椒油浸著的夫妻肺片，香氣四溢，醬汁中有大量辣椒碎！肺片每塊都大大塊，又爽口，吸收了醬汁的精華，麻麻的，愈吃愈辣愈麻，吃到後期我頂不順P招牌四川涼麵的乾辣椒量更多，跟麵的比例相近，上菜後店員會幫我們拌好才吃。麵是幼身的，條條分明，沒有黏在一起。拌勻後每一條麵都佈滿辣油和辣椒，味道香且辣；麵條爽身彈牙。然後重點來了，這個麻辣不能看輕，愈吃愈辣之餘，是會麻到口水不斷湧出來，辣到有痛的感覺。涼麵份量多但我只能吃到一碗左右。辣椒小姐面不改容，還把夫妻肺片的醬汁不斷混進去。還是放到她的胃和飯盒中比較好。果然中辣就好！香辣魷魚蝦是相對不辣的菜式，蝦大大隻連殼炸到金黃色，跟辣椒、葱、花椒和薑等乾炒，所以又是非常香。蝦實在太脆太香口，完全可以連殼吃補充鈣質殼香脆，肉爽口彈牙，反
格局有點像酒樓，座位不算很多。
二人餐可點兩涼菜三熱菜~ 我們當然只集中在辣的菜式上，盡量選不同做法的~ 本來想叫大辣，但店員說先試中辣，不夠再加。後來我發現這是明智的決定！
深紅色辣椒油浸著的夫妻肺片，香氣四溢，醬汁中有大量辣椒碎！
夫妻肺片
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肺片每塊都大大塊，又爽口，吸收了醬汁的精華，麻麻的，愈吃愈辣愈麻，吃到後期我頂不順P
招牌四川涼麵的乾辣椒量更多，跟麵的比例相近，上菜後店員會幫我們拌好才吃。麵是幼身的，條條分明，沒有黏在一起。
招牌四個涼麵
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拌勻後每一條麵都佈滿辣油和辣椒，味道香且辣；麵條爽身彈牙。然後重點來了，這個麻辣不能看輕，愈吃愈辣之餘，是會麻到口水不斷湧出來，辣到有痛的感覺。涼麵份量多但我只能吃到一碗左右。辣椒小姐面不改容，還把夫妻肺片的醬汁不斷混進去。還是放到她的胃和飯盒中比較好。果然中辣就好！
香辣魷魚蝦是相對不辣的菜式，蝦大大隻連殼炸到金黃色，跟辣椒、葱、花椒和薑等乾炒，所以又是非常香。
香辣魷魚蝦
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蝦實在太脆太香口，完全可以連殼吃補充鈣質殼香脆，肉爽口彈牙，反而魷魚相對失色，比較軟身。這碟的辣椒不辣，可能是我已麻痺了
尖椒雞，顧名思義用了綠色的尖椒，跟剛才的辣也不同。不過我最喜歡的部分還是它有大量花椒，充滿麻香。雞肉是粒上的，可以整匙連椒吃，口感又嫩又爽，好不豐富！這個也不會好辣，我不用投降
尖椒雞
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最後是我們的重點，招牌重慶水煮魚！這個在端來是已香氣四溢，讓我們口水直流大大的一鍋，有著深啡色，味道鹹中帶麻辣的湯和大量魚肉。
招牌重慶水煮魚
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雪白的魚肉每塊都好大，煮得柔軟，滑溜到夾起來會掉回去！吃下去超嫩滑，基本上都不用咬。原本我們怕有骨想叫肉片，店員說是沒有骨，我們才放心點菜放心大口大口吃。幸好有點這個，要不就錯過了高水準之作
底部的芽菜和紅薯粉記得留到最後吃，吸收了湯底精華，正到暈！尤其是紅薯粉，入囗順滑，咬下去煙靭
二人餐的份量有五大碟菜，對我們來說份量有點多到要打包，三人吃剛剛好！原來可以不點餐，逐個菜點，喜歡吃多少就多少啦~
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