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2018-03-12
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託上次細佬右臂意外受傷甩骹而來的「福」，我曾經到達過「亞皆老街」，在幫襯近着土瓜灣的屋邨「真善美邨」樓下的連鎖快餐店的同時，我的足跡亦開始伸延至，近着土瓜灣一帶的食店地方。上次我在土瓜灣，曾經幫襯附近的一檔街頭小吃店，還購買試食過它們擁有濃厚藍莓甜的格仔餅，還有濃厚芝士香味，店舖店員精心製作的芝士雞蛋仔。細佬回到家裡多日之後，我重臨土瓜灣。雖然去土瓜灣的過程是會比較轉折。但是千里迢迢幫襯過土瓜灣的食店後，還可以順道遊覽，找附近的馬頭圍、紅磡跟黃埔的食店試食，已經是我平生最大的得著。今次我找到的土瓜灣食店，名稱叫做「豬仔糖水」。或許「豬仔糖水」跟其他土瓜灣食店，身處於舊樓雲集的重建區內，我最關心的是，食店會否因為土瓜灣重建而受到影響。看見「豬仔糖水」店舖的格局跟裝修，雖然「豬仔糖水」門口感覺看似頗為簇新，但是一進入樓面，就發現「豬仔糖水」舖位樓底不單止高，而且給我感覺「豬仔糖水」也在面對舊樓重建。「豬仔糖水」是見過以來，少有地沒有加裝假天花或太多裝飾的食店。或許這就是在重建區開食店引來的問題吧，既然店舖隨時要面對樓宇可以要重建，隨時可能有變動，自己不必要貿貿然加天花裝飾吧。跟「豬仔糖水」
上次我在土瓜灣，曾經幫襯附近的一檔街頭小吃店，還購買試食過它們擁有濃厚藍莓甜的格仔餅，還有濃厚芝士香味，店舖店員精心製作的芝士雞蛋仔。
細佬回到家裡多日之後，我重臨土瓜灣。雖然去土瓜灣的過程是會比較轉折。但是千里迢迢幫襯過土瓜灣的食店後，還可以順道遊覽，找附近的馬頭圍、紅磡跟黃埔的食店試食，已經是我平生最大的得著。
今次我找到的土瓜灣食店，名稱叫做「豬仔糖水」。或許「豬仔糖水」跟其他土瓜灣食店，身處於舊樓雲集的重建區內，我最關心的是，食店會否因為土瓜灣重建而受到影響。
看見「豬仔糖水」店舖的格局跟裝修，雖然「豬仔糖水」門口感覺看似頗為簇新，但是一進入樓面，就發現「豬仔糖水」舖位樓底不單止高，而且給我感覺「豬仔糖水」也在面對舊樓重建。
「豬仔糖水」是見過以來，少有地沒有加裝假天花或太多裝飾的食店。或許這就是在重建區開食店引來的問題吧，既然店舖隨時要面對樓宇可以要重建，隨時可能有變動，自己不必要貿貿然加天花裝飾吧。
跟「豬仔糖水」天花的簡樸裝修完全不同，「豬仔糖水」的甜品造型，看來都花了心思去設計，所以「豬仔糖水」的甜品外表都很不錯，拿出來的樣子未贏甜品味道，反而先贏了造型，絕對是適合讓手機先食的甜品。
例如其中一個我選擇了享用的甜品「藍色星球」，「藍色星球」即是以一個藍色造型的牛奶雪糕球，去配搭透明顏色的涼粉而成的雪糕甜品。
另一方面，我選擇了另一款的甜品，名稱叫做「栗子芭菲」。「栗子芭菲」顧名思義，即是以栗子蓉，配搭紅豆、忌廉跟黑糖口味的啫喱調製而成的芭菲甜品。
由於我在下午茶時間幫襯「豬仔糖水」，所以「豬仔糖水」另外提供了下午茶套餐餐牌，食客可以另外選擇一款小食搭配「豬仔糖水」的甜品。
由於我在「豬仔糖水」裡面，點了兩個甜品，所以得到點兩份跟餐小食的「下午茶優惠」。我點了的兩份「下午茶優惠」小食，包括了一份「黑椒蒜香雞槌」，以及一份「迷你炸辣雞粒」。
我之所以真的一口氣，在「豬仔糖水」點了兩份「下午茶優惠」跟餐小食，除了因為我個人「食得唔好嘥」的飲食習慣與理念之外，「豬仔糖水」的「下午茶優惠」小食價錢其實頗為便宜。
就好像「豬仔糖水」的「黑椒蒜香雞槌」，跟「迷你炸辣雞粒」兩款「下午茶」跟餐小食，每款價錢也只需要港幣十三元而已。「黑椒蒜香雞槌」有兩種不同大小的份量版本，只需花十三元就吃到三隻「黑椒蒜香雞槌」。
說時遲那時快，我首先點了一份算是雪糕芭菲的甜品「藍色星球」，以及跟餐小食「迷你炸辣雞粒」就率先上檯。我等到吃完「藍色星球」之後，再點另一款甜品也不遲。
藍色星球
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「藍色星球」以藍色外表，牛奶味道的牛奶雪糕，加上底層的一大堆珍珠粒啫喱、忌廉跟藍色的糖水所製成。「藍色星球」實際的製成品，以一個闊平平面的芭菲杯去盛載雪糕跟丸子配料。
「藍色星球」以芭菲類甜品的角度來看，「藍色星球」有大量丸子配料作為芭菲甜品的底層，所以雪糕芭菲份量真的很大很飽肚。
「藍色星球」除了有牛奶雪糕球本身的甜味之外，還有忌廉的牛奶奶油甜味，加上啫喱粒本身的煙韌口感，整個甜品綜合出來的味道真的很甜，很易入口。
栗子芭菲
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之後我暫且不提跟餐上的「迷你炸辣雞粒」，反而先講一下，我點了的另一款甜品「栗子芭菲」。「栗子芭菲」的味道除了被絞碎的栗子蓉之外，還有大量味道鮮甜的鮮忌廉，還有芭菲裡面的紅豆蓉。
由於「栗子芭菲」本身擠滿了大量的鮮忌廉，所以忌廉的味道成為了，栗子蓉以外的「栗子芭菲」味道。
栗子蓉本身的味道固然已經很甜，栗子蓉混合了忌廉之後，栗子蓉的味道就更甜更易入口，再吃芭菲杯底層的紅豆，吃到芭菲味道就更甜入心了。
沒想過我自從光顧過旺角「黑布街」的「Jofxxl Dressert Cafe」之後，我再次吃到一個，以高身芭菲杯做容器盛載的芭菲甜品杯。
總結「豬仔芭菲」整體的味道，我最欣賞的還是「栗子芭菲」的栗子蓉，因為除了栗子蓉本身的味道很甜之外，栗子蓉的甜味還略帶一點點，來自栗子蓉的香濃幼滑口感感覺。
黑椒蒜香雞鎚
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至於「豬仔糖水」的兩款下午茶的跟餐小食，我的原意是只想，只想食跟雞肉有關的小食，所以在「豬仔糖水」下午茶餐牌苦苦搜索之後，才終於找到兩款跟雞肉有關的小食。
一共有三隻的「黑椒蒜香雞槌」，味道以黑椒甜香味為主的雞槌，雞槌表面被「豬仔甜品」廚房灑上了，具濃郁蒜蓉香味的醬料，所以雞槌原先黑椒的辣味，被甜濃味道為主的蒜蓉醬所蓋過了。
迷你炸辣雞粒
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「黑椒蒜程雞槌」的肉質於我而言屬於「尚可」的嫩滑的程度，我慶幸我吃不到雞槌有任何的雪藏味道。
至於「豬仔糖水」的另一款跟餐小食「迷你炸辣雞粒」，「迷你炸辣雞粒」實際製成品有香辣味道的同時，卻出現了少許瑕疵。
本來我品嚐第一粒「迷你炸辣雞粒」，第一口吃到的「迷你炸辣雞粒」肉質，口感還算厚肉兼嫩滑，而且「迷你炸脆雞粒」味道香辣的同時，完全沒有混入任何骨頭或碎骨，享用仔過程蠻有安全感的。
但是我再吃下去，就發現「迷你炸脆雞粒」餐兜底層的隔油紙，竟然滲透了一大片來自「炸脆雞粒」的油跡。
由此可見，「豬仔糖水」的廚房花上了很多的炸油，去處理製作「迷你炸脆雞粒」。可想而知，「迷你炸脆雞粒」用上的炸油，跟隔沺能力都出現了少許問題。
最後，我還在「迷你炸脆雞粒」裡面，找到了一塊質感十分肥膩，不能放入口的肥膏遺留了在底層的隔油紙上。如果不是這塊脂肪型的肥膏的話，其實「豬仔糖水」甜品跟小食味道也不算差的。
尤其是「豬仔糖水」「藍色星球」大型芭菲杯，造型真的很大很華麗，單是這個華麗的芭菲杯，已經令我變得很喜歡「豬仔糖水」的「藍色星球」，「栗子芭菲」的栗子甜味也是非試不可的理由。
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