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2009-09-10
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歡樂的時光飛逝，很快與老公結婚已經一個月了~ 婚後的生活當然開心，不過也懶了不少。不想特地出外搵食，不如留在天水圍，一嚐聞名已久的客家好廚吧。雖然是二口子的紀念，不過中菜始終多些人好叫菜，於是拉了老爺奶奶湊成四人宴。是晚點了一個海鮮套餐，再散叫一些菜式，吃得非常豐富呢： 乳豬燒味拼盤-乳豬皮香肉嫩但不夠熱；叉燒蜜味鬆化但好肥，是愛肥的我也嫌棄的肥膩；油雞及燒雞也是不過不失的水準，來客家菜館真不該花心點這港式拼盤的! 煲仔紅燒雞煲翅-比潮館所吃的更淡而無味，不相干的芽菜卻是不合比例的多，以$48一盅原價絕對是物非所值! 頭抽蒸鮮鮑魚-就是看中這碟鮑魚才點的海鮮餐，份量超足共有一打，身量不大但也不小，簡單以頭抽蒸起已經鮮味非常，還帶一點陳皮香，滿意收貨! 東江鹽焗雞-多人盛讚的鹽焗雞，確是鮮香嫩口、蠻不錯的，不過其實在鄉間吃到的走地雞，可以再出色許多呢! 梅菜炆扣肉-老公早前來幫襯過，對扣肉有極佳評價；今回一試，味道果真令人折服：半肥瘦的扣肉甘腴鬆化，幾乎入口即融，然後脂香緊扣舌頭，纏繞良久，食到此方領悟扣肉之所以稱之為扣肉，原來是可以如此扣人心弦!墊底的梅菜其實也甜香入味，送飯一流，
婚後的生活當然開心，不過也懶了不少。不想特地出外搵食，不如留在天水圍，一嚐聞名已久的客家好廚吧。雖然是二口子的紀念，不過中菜始終多些人好叫菜，於是拉了老爺奶奶湊成四人宴。是晚點了一個海鮮套餐，再散叫一些菜式，吃得非常豐富呢：
乳豬燒味拼盤-乳豬皮香肉嫩但不夠熱；叉燒蜜味鬆化但好肥，是愛肥的我也嫌棄的肥膩；油雞及燒雞也是不過不失的水準，來客家菜館真不該花心點這港式拼盤的!
煲仔紅燒雞煲翅-比潮館所吃的更淡而無味，不相干的芽菜卻是不合比例的多，以$48一盅原價絕對是物非所值!
頭抽蒸鮮鮑魚-就是看中這碟鮑魚才點的海鮮餐，份量超足共有一打，身量不大但也不小，簡單以頭抽蒸起已經鮮味非常，還帶一點陳皮香，滿意收貨!
東江鹽焗雞-多人盛讚的鹽焗雞，確是鮮香嫩口、蠻不錯的，不過其實在鄉間吃到的走地雞，可以再出色許多呢!
梅菜炆扣肉-老公早前來幫襯過，對扣肉有極佳評價；今回一試，味道果真令人折服：半肥瘦的扣肉甘腴鬆化，幾乎入口即融，然後脂香緊扣舌頭，纏繞良久，食到此方領悟扣肉之所以稱之為扣肉，原來是可以如此扣人心弦!墊底的梅菜其實也甜香入味，送飯一流，吃剩的也不忍浪費，盡數打包回府了!
叔嫂釀豆腐-客家菜除了鹽焗雞及扣肉，接來到必然數到釀豆腐；很可惜這裡的豆腐十分嚡口，又欠缺豆香，奶奶煮的出品比它要好上百倍!
除了以上菜式，又點了兩大砵豬油撈飯，甘香豬油配合軟硬適中又鬆香的白米，其微妙化學效果其實不亞於雪糕配心太軟，我認為這裡的出品比大榮華更好得多。不過這個勁漏的組合始終是淺嚐為妙，於是又點了三碗絲苗白飯，始終淡口的白米飯，才是各式佳餚的至佳配搭啊!
雖然不是每款小菜都令人滿意，但品嚐到數味難得美味，已經心足；加上餐廳免開瓶費，一家人暢飲絕對加倍歡樂；餐後還敬送紅綠豆沙，而且味道還不錯，十分滿足。
暫住天水圍的日子，絕對會找機會重溫客家好廚，試它更多的名菜!
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