正宗水上人氣鍋專門店 (已結業)

蒸海鮮不油不膩我最鐘意食，友人提議九層塔蒸海鮮但被我否決了。因火喉掌握得不好，有些會不夠熟，有些又會過老，還是不要懶惰的方法比較好。行經朗豪坊附近，找到一間食蒸氣鍋，還有周宗師傅做噱頭，相信質素有番咁上下。裝潢跟一般集團蒸氣鍋店沒多大分別，草帽鍋蓋必備。先選粥底材料，南瓜筒骨粥，大多數的鍋店會用排骨，但所見的是大大件豬骨，比起排骨，骨膠原豐富得多。蒜茸蒸大元貝先打頭陣，火喉恰到好處，好鮮嫩，蒜茸增添了味覺的接觸。蒜茸蒸蟶子，大大隻比起手掌長度還要長。一丁點老感都沒有，嫩滑鮮甜，好滋味！貴妃蚌又一美食，肉質豐厚，鮮到不得了。店員溫馨提示，如每位客人能登入該店臉書讃好和分享的話，會送上每位二隻馬甲貝。品質也不錯。食過了數款貝殼類，係時候食其他了。手打墨魚丸Q彈爽滑，加了少許黑松露醬，增加美感之餘又增添了味道，不錯啊！最後來一條生生猛猛的銷魂魚，即叫即劏，入鍋時尾部還在掙扎，新鮮程度一百分。隨了新鮮之㚈，另一grimmick 就是加入了薰衣草，蒸起來時，不時傳來陣陣花香，勁誘惑。怪不得起了個奇怪名子「黯然銷魂魚」，真搞鬼。肉質滑溜，還滲入了薰衣草的花香，更顯鮮味盡出。尾聲要享用綿綿南瓜筒骨粥