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2015-01-24
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我本人比較好靜, 喜好大自然的鄉郊生活 , 慢活就是我的生活態度 , 繁重的街道使我滿身不自在 , 所以 " 旺角 / 銅鑼灣 " 基本上是一個我不願踏足的區域 ~然而 , 今天接到一位朋友的來電相約 我和太座 一起到 銅鑼灣的的一間名叫 " 鐵人旨花 Shika Teppan-Yaki " 的日本餐廳共進晚餐 ... 心中在忐忑暗想 , 銅鑼灣的食肆之多有如恒河沙數 ! 何解這位食友偏要 " 瞄準 " 這間餐廳呢 ? 但既然應約 , 那就欣然赴約吧 ~踏進餐廳便發覺這處的氣氛平和 , 簡潔雅緻 , 店內的環境舒適寬敞 , 裝潢佈置時尚簡約 , 以淺色的木系為主 , 燈光柔和 , 氣氛恬靜平和舒適 ~ 吃東西嘛 , 除了食物要有水準之外 ... 環境、情調、氣氛、服務也要講究的 ~餐廳分別設立了兩個食區 , 有吃壽司的傳統壽司吧位 , 以及吃鐵板燒的專檯 ~我們都一致決定以吃壽司和刺身等溫和食品為主 , 理所當然就是坐壽司吧位 ... 傳統上 , 吃壽司都應該坐在壽司吧前 , 能夠看著壽司師傅以其精湛手藝即席為自己精心製作壽司亦是一種享受喲 ~看著餐牌 , 什麼都想吃 , 也不想過分的
然而 , 今天接到一位朋友的來電相約 我和太座 一起到 銅鑼灣的的一間名叫 " 鐵人旨花 Shika Teppan-Yaki " 的日本餐廳共進晚餐 ... 心中在忐忑暗想 , 銅鑼灣的食肆之多有如恒河沙數 ! 何解這位食友偏要 " 瞄準 " 這間餐廳呢 ? 但既然應約 , 那就欣然赴約吧 ~
踏進餐廳便發覺這處的氣氛平和 , 簡潔雅緻 , 店內的環境舒適寬敞 , 裝潢佈置時尚簡約 , 以淺色的木系為主 , 燈光柔和 , 氣氛恬靜平和舒適 ~
吃東西嘛 , 除了食物要有水準之外 ... 環境、情調、氣氛、服務也要講究的 ~
餐廳分別設立了兩個食區 , 有吃壽司的傳統壽司吧位 , 以及吃鐵板燒的專檯 ~
我們都一致決定以吃壽司和刺身等溫和食品為主 , 理所當然就是坐壽司吧位 ... 傳統上 , 吃壽司都應該坐在壽司吧前 , 能夠看著壽司師傅以其精湛手藝即席為自己精心製作壽司亦是一種享受喲 ~
看著餐牌 , 什麼都想吃 , 也不想過分的消費 , 正當在懊惱要點什麼食物時 , 不如交由廚師發辦 .... 來 Omakase 也不錯 ! 既不需要花腦筋 , 也有數得計吧 ~
一絲不苟的餐位擺設 , 一切都來得十分自然和諧 ~
前菜 三小碟
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煮茄子、汁煮八爪魚、日本小里芋配日本米通
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看著廚師藝即席為自己精心切割剌身 , 然後奉上 .... 這就是一種享受 ~
真名鰹
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工欲善其事、必先利其器 , 看這些刀具的刀柄是如此潔淨 ... 便知廚師有多用心 ~
章紅魚
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廚師在細心地做菜
鱈魚白子
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鱈魚
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鰤魚
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磯燒帶子
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無花果天婦羅
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燒油甘魚鮫
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漬物
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金目鯛手握壽司
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花魚手握壽司
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花壽司
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池魚壽司
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牡丹蝦壽司
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火炙過的牡丹蝦上有蝦膏及海膽混合物 , 蝦肉起膠 , 味道複雜既濃又甜 ~
玉子燒
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魚湯
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日本抹茶雪糕
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不得不提的是侍應生的專業態度 , 不時會主動為客人加添熱茶 , 服務體貼入微 ~
上好的服務態度 , 雅緻又清幽的環境 , 新鮮的食材 , 巧手的廚藝 , 美味的一頓晚餐 , 賓至如歸的美妙感覺 , 每位才約八百餘元 , 算是相當不錯 ... 夫復何求 ~
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