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2016-12-21
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老婆大人一向喜歡吃蠔，早前聽朋友說這家的質素不錯，而且價錢相宜。舖子就位於新寶戲院後面的街市中。由花園街轉入煙廠街，就在右手邊的小販檔後面，位置不難找，卻因躱於小販檔後面，很容易就會走漏眼。店子小小，貨品種類可真不小；生蠔當然是主打，另還有多種冰鮮凍肉和海鮮，如黑豚肉、帶子、虎蝦、亞拉斯加蟹腳、生果、雪榚及酒類等一應俱全。12月份推出了不少優惠呢今次目標明確，心無旁騖，只集中看蠔；店員講解各款生蠔的特性之餘，亦因應顧客的口味而推介合適的品種予以選擇。像現時做特價的「法國白天使」，$138/6隻，每隻約3.5吋、據店員說，是海水味適中、帶子位鮮甜、蠔肉豐厚。這款蠔甚有來頭，是老闆聰哥和法國蠔場主人花了四年時間，經多番改進；共同研究的成果，名稱是因蠔身雪白無暇而得名。如需店方代為開蠔，每隻需額外收取$5，另這裡也有售開蠔刀及手套；看過店員的示範及應注意的事項後，覺着也不會太難處理，便買了工具回家動手了。經過店員詳細的講解，開蠔並沒有想像中困難，但畢竟是新手，𧐢肉仍留有少少碎片，真要多多練習😅蠔肉雪白飽滿，極為吸引，湊近已聞到陣陣海水味，咬一口，濃郁的海水味湧入口中；卻不會過鹹(法國蠔海水味
由花園街轉入煙廠街，
就在右手邊的小販檔後面，
位置不難找，卻因躱於小販檔後面，很容易就會走漏眼。
店子小小，貨品種類可真不小；生蠔當然是主打，另還有多種冰鮮凍肉和海鮮，如黑豚肉、帶子、虎蝦、亞拉斯加蟹腳、生果、雪榚及酒類等一應俱全。
12月份推出了不少優惠呢
今次目標明確，心無旁騖，只集中看蠔；店員講解各款生蠔的特性之餘，亦因應顧客的口味而推介合適的品種予以選擇。
像現時做特價的「法國白天使」，$138/6隻，每隻約3.5吋、據店員說，是海水味適中、帶子位鮮甜、蠔肉豐厚。這款蠔甚有來頭，是老闆聰哥和法國蠔場主人花了四年時間，經多番改進；共同研究的成果，名稱是因蠔身雪白無暇而得名。
如需店方代為開蠔，每隻需額外收取$5，另這裡也有售開蠔刀及手套；看過店員的示範及應注意的事項後，覺着也不會太難處理，便買了工具回家動手了。
經過店員詳細的講解，開蠔並沒有想像中困難，但畢竟是新手，𧐢肉仍留有少少碎片，真要多多練習😅蠔肉雪白飽滿，極為吸引，湊近已聞到陣陣海水味，咬一口，濃郁的海水味湧入口中；卻不會過鹹(法國蠔海水味一般比較偏咸)，甚是難得。肉質爽脆嫩滑，口感柔軟，吃罷還有股鮮甜味留在口中，吃完一隻已急不及待再吃第二隻，六隻蠔不消半小時已吃完！
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留意：每年供應期只限10月至3月，要吃就趁手啦！
Ps : 優惠期有限。
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