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2014-05-23
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個人而言常常攪亂荔枝角道和長沙灣道, 知道是兩條路, 從屯門乘車出來, 一條是基本上所有巴士都行的; 另一條則是紅van行經之路。知道兩者的分別, 但卻常常忘了哪條歸哪條。小時, 在這荔枝角道街尾只記得兩家店: 一家是擠滿人群的金鷹餐廳, 如花園餐廳般的舊式鐵板扒餐; 另一家則是海鮮中菜食為先, 但漸漸餐廳就沒有了。不知從哪個時期開始, 這餃子店卻就靜靜存在。依稀的感覺店中餃子不錯, 而且在最早以前就嚐過幾次, 店中都是一味水餃走天涯。心中這店在我的飲食地圖中一直有個位置, 但就不知由哪時開始, 這裡卻變成了家排隊食肆。店舖不大, 就只四五張枱, 但人流卻絡繹不絕, 要不是我們去時只剛踏入黃昏, 相信也要排隊。餐廳就只有煮餃和煎餃, 那麼就先來個木耳椰菜煎餃。一份大的有十隻, 外層煎得金黃。邊皮焦香而脆, 餃子一邊扁平都是金黃焦香, 樣甚吸引。入口香脆, 餃子如以大鐵鍋燒紅而煎。餡料是木耳椰菜, 絲狀爽口, 入口有鮮脆的“嗦嗦”聲感覺。加些黑醋與辣油, 味道來得更好。而親愛的友人點的是個湯煮的韮菜餃, 感覺更好。韮菜餃雪白, 入口滑溜而清脆, 皮不厚但不礙口感, 入口可口而香。韮菜餡料
不知從哪個時期開始, 這餃子店卻就靜靜存在。依稀的感覺店中餃子不錯, 而且在最早以前就嚐過幾次, 店中都是一味水餃走天涯。心中這店在我的飲食地圖中一直有個位置, 但就不知由哪時開始, 這裡卻變成了家排隊食肆。
店舖不大, 就只四五張枱, 但人流卻絡繹不絕, 要不是我們去時只剛踏入黃昏, 相信也要排隊。餐廳就只有煮餃和煎餃, 那麼就先來個木耳椰菜煎餃。
一份大的有十隻, 外層煎得金黃。邊皮焦香而脆, 餃子一邊扁平都是金黃焦香, 樣甚吸引。入口香脆, 餃子如以大鐵鍋燒紅而煎。餡料是木耳椰菜, 絲狀爽口, 入口有鮮脆的“嗦嗦”聲感覺。加些黑醋與辣油, 味道來得更好。
而親愛的友人點的是個湯煮的韮菜餃, 感覺更好。韮菜餃雪白, 入口滑溜而清脆, 皮不厚但不礙口感, 入口可口而香。韮菜餡料香鮮惹味, 韮菜也有咬口, 細嚼之下更有味道。沙底味道不搶, 清淡但略有鮮味, 與餃子味道及清溜溜的皮做出個不錯的配合。個人認為, 湯餃的水準比煎餃的還要好。
然而餐廳雖說是一味走天涯, 但是配搭的配料, 點也不馬虎。餐廳隨桌上供應的是一碟以剁椒及辣油煮過的菜甫, 菜甫有其脆口及爽口的嚼勁, 與半鹹半辣的油混入餃子同吃, 感覺更見惹味。這樣的一家街坊食店也有如斯的吸引, 感覺真的很好!!
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