DK1885 (已結業)

平常吃到的越南菜均以南越餐廳為主，雖知道越南地形狹長，南北差距數千公里，地理條件發展出截然不同的南北飲食文化。氣候也是影響飲食的一大因素，北越平均氣溫相對較低，其飲食亦因此較為清淡，以簡單香料提升食材本身的鮮味。香港普遍都是以南越菜式居多，比較濃味及混合了法式料理，故 L 特意選了一嚐北越菜餐館。樓底特高，充滿空間感。相信店主是滾樂的愛好者前菜選了蓮藕心鮮蝦沙律，蓮藕平常吃得多，蓮藕心還是第一次吃爽口的，加上酸酸甜甜甜的調味很開胃，蝦亦算大隻。海防手工墨魚餅令人感到驚喜，外層金黃香脆內裡墨魚滑好彈牙而且很新鮮，調味恰當用不著魚露。北越街頭燒鵪鶉口感有點像乳鴿，外層香脆但肉質又多一份嫩滑。北正宗牛肉湯河與平常吃到的生牛肉河最大分別就是湯底相對較清淡但確實能吃到牛肉的鮮味。DK 就是越南北部 Dong Kinh 的縮寫，而1885，就是法國將越南納入殖民地的年份。越南就是一個富法國風情的地方。