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2018-11-02
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今日同老婆出尖沙咀買嘢,行到美麗華商場見到莆田,就被門口嘅紅菇擺設吸引左埋去。莆田係少數獲得米芝蓮一星殊榮嘅餐廳,再望望個餐牌,其實價錢都唔貴吖,於是就決定今晚喺度開餐了。呢度嘅招牌菜多不勝數,除左「紅菇燉土雞」、仲有莆田10醉,每款都別出心裁,用心製作。前菜先黎一碟黑醋木耳,老婆話木耳好爽口但醋味較重,而我就覺得啱啱好,可能我比較重口味吧。蝦苗拌頭水紫菜--紫菜經醋煮過後味道酸甜,認真開胃,而且紫菜營養豐富,好味又有益。作為莆田主食銷量冠軍,呢個莆田滷麵配料非常豐富,鮮蝦、海蜆、肉絲、雜菜等,而且份量十足,一窩足可3-4人食用,呢個莆田獨創嘅百秒黃花魚,魚肉鮮甜,骨少肉多。聞說是以明火燜100 秒後即上碟,就可體現黃花魚嘅鮮味。故以「百秒黃花魚」而命名。酥炒芋芯用上優質「檳榔芋」,炒得外酥內軟,夠晒香口,絕對讓你可以食過不停。最後就上呢個當季推薦嘅紅菇燉土雞,用文火慢煲黑腳土雞4小時,再加入紅菇燜煮多15分鐘,讓紅菇嘅香味同顏色慢慢滲入湯裡面,個湯夠晒鮮甜美味,而紅菇更係營養價值相當高,有養血、滋補、解毒等功效。米芝蓮一星餐廳果然無介紹錯,我同老婆決定下次叫埋阿爸阿媽黎試下,相信佢地
今日同老婆出尖沙咀買嘢,行到美麗華商場見到莆田,就被門口嘅紅菇擺設吸引左埋去。
莆田係少數獲得米芝蓮一星殊榮嘅餐廳,再望望個餐牌,
其實價錢都唔貴吖,於是就決定今晚喺度開餐了。
呢度嘅招牌菜多不勝數,除左「紅菇燉土雞」、仲有莆田10醉,每款都別出心裁,用心製作。
前菜先黎一碟黑醋木耳,老婆話木耳好爽口但醋味較重,
而我就覺得啱啱好,可能我比較重口味吧。
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而且份量十足,一窩足可3-4人食用,
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聞說是以明火燜100 秒後即上碟,就可體現黃花魚嘅鮮味。
故以「百秒黃花魚」而命名。
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最後就上呢個當季推薦嘅紅菇燉土雞,用文火慢煲黑腳土雞4小時,再加入紅菇燜煮多15分鐘,
讓紅菇嘅香味同顏色慢慢滲入湯裡面,個湯夠晒鮮甜美味,
而紅菇更係營養價值相當高,有養血、滋補、解毒等功效。
米芝蓮一星餐廳果然無介紹錯,我同老婆決定下次叫埋阿爸阿媽黎試下,相信佢地一定會鍾意。
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