一條腸粉 (已結業)

近日很多人都在談論皺皮腸粉，網上也見到不少新開的食肆專營特色石磨腸粉，上次在旺角閒逛，原本打算掃街吃小食果腹，中途見到這間新面孔的店，先看看餐牌，主打潮汕腸粉及地道食物，亦有撈飯，有點心動想試試特色腸粉，那就進去試試吧。腸粉的配料選擇眾多，可按自己喜好自由加錢配料。我點的腸粉加入蔥花、生菜、雞蛋、蠔仔、雞絲，腸粉皮幼滑，配上薄薄的蛋漿包圍著，再倒上醬油，挺鮮味，腸粉皮雖然是皺皺的，但仍保持滑溜。除了店的主打腸粉外，還點了特色小食及飯類。手工捻面猴：第一次試這道小菜，湯主要有一塊塊的麵糰、蝦米、小魷魚碎、肉碎、蔥花、菜脯粒及冬菇粒。原來是潮汕地區的特色手工面食，麵糰大小不一，麵粉製成麵糰，一塊一塊的比較厚身，煙靭的口感且帶黏稠。配料方面很豐富、足料，尤其是蝦米及小魷魚碎，應該預先炒過，讓湯更香濃，亦起了提鮮作用。尖椒黃燜雞飯：一個燙熱的雞煲，還有一碗白飯及紫菜蛋花湯，雞肉嫩而不柴，香口、洋蔥及青紅椒都很入味，光是那醬汁配飯吃已經很滋味。不過上枱時湯已經冷掉，希望餐廳多加留意。