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2019-01-11
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今日和朋友去咗銅鑼灣逛誠品書店，逛完之後朋友就話附近有間幾年都榮獲「米芝蓮車胎人美食推介」嘅拉麵店，提議去試吓，仲話之前佢嚟過兩次都因為太長人龍而放棄，今日時間尚早，一於看看運氣指數如何，於是我地就行去碰碰彩數。真係好好彩，門口未現人龍兼且店內還有幾個座位，於是開開心心入去坐低。店舖採用趟門設計，裏面有一排L形吧枱座位圍著開放式廚房，可一邊吃一邊看著師傅煮麵。麵食選擇唔算多，可在落單紙上依據自己口味剔選，朋友喜歡吃沾麵，我就選了『蒜油豚骨拉麵』，再追加咗一隻日本半熟蛋和竹筍，仲有日本餃子添。『蒜油豚骨拉麵』細心呷了一口湯，湯底充滿蒜香，味道鮮味濃郁，不會過鹹，帶點稠身，叉燒肥瘦均勻，咬落肉質軟腍，充滿脂香，幼身拉麵有咬口，煮麵時間控制好，質感彈牙有嚼勁，份量亦很足夠。加埋蛋味香濃嘅日本半熟蛋，軟滑嘅蛋白和流心嘅蛋黃令整碗麵更加豐富，仲有脆嫩入味的竹筍乾，吃得更加滿足。『特製沾麵』朋友嘅沾麵賣相唔錯，湯底以石鍋盛載著，蒸氣騰騰，選用咗粗麵，應該比幼麵更易掛湯，而且口感亦較有咬口，煙韌彈牙。 湯底香濃美味，木魚味重，濃而不膩。至於三片叉燒雖然有點肥，不過朋友話啖啖肉、d肥膏入口即溶，偶然食
真係好好彩，門口未現人龍兼且店內還有幾個座位，於是開開心心入去坐低。
店舖採用趟門設計，裏面有一排L形吧枱座位圍著開放式廚房，可一邊吃一邊看著師傅煮麵。
麵食選擇唔算多，可在落單紙上依據自己口味剔選，朋友喜歡吃沾麵，我就選了『蒜油豚骨拉麵』，再追加咗一隻日本半熟蛋和竹筍，仲有日本餃子添。
蒜油豚骨拉麵
$88
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蒜油豚骨拉麵
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蒜油豚骨拉麵
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『蒜油豚骨拉麵』
細心呷了一口湯，湯底充滿蒜香，味道鮮味濃郁，不會過鹹，帶點稠身，叉燒肥瘦均勻，咬落肉質軟腍，充滿脂香，幼身拉麵有咬口，煮麵時間控制好，質感彈牙有嚼勁，份量亦很足夠。
日本半熟蛋 $15 及 竹筍 $10
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加埋蛋味香濃嘅日本半熟蛋，軟滑嘅蛋白和流心嘅蛋黃令整碗麵更加豐富，仲有脆嫩入味的竹筍乾，吃得更加滿足。
特製沾麵
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特製沾麵
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『特製沾麵』
朋友嘅沾麵賣相唔錯，湯底以石鍋盛載著，蒸氣騰騰，選用咗粗麵，應該比幼麵更易掛湯，而且口感亦較有咬口，煙韌彈牙。 湯底香濃美味，木魚味重，濃而不膩。至於三片叉燒雖然有點肥，不過朋友話啖啖肉、d肥膏入口即溶，偶然食吓都可以接受。
自家製餃子 (五隻）
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『自家製餃子』
餃子煎得焦黃香脆，皮薄多汁，咬落外脆內嫩，肉汁鮮甜，豬肉和椰菜嘅比例都好均勻，餡料豐滿，蘸醋吃會更加惹味。
『日本橙汁』第一次喝這款日本橙汁，味道清甜，橙味不算濃，沒有酸味，易入口，不錯。
今天終於一償朋友心願，吃得飽飽的，得到大滿足，離開嘅時候又見長長的人龍在排隊呢！
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