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2009-06-03
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鳳城酒家是近年新興的飲食集團之一，分店轉眼已遍佈港九新界，賣點是具特色的順德菜，食材從來不是什麼貴價貨，簡簡單單一頭雞、一條鯪魚、又或是大良炒牛奶，考的全是功夫而不是成本，所以價錢一向大眾化，是其受歡迎的主因。一行十二人來到鳳城，以粉果作頭炮就最穩陣，高湯炸粉果及家鄉蒸粉果各要了半打，滿足各人的不同的口味。接著是必點的窩貼大明蝦，集合了蝦肉的爽口鮮甜及厚多士的脆口質感，一直都是這裡的招牌菜。賣點同樣是香脆，鳳城野雞卷的味道絕對討好，但略嫌不夠大件，令人有種到喉唔到肺的感覺。緊接出場是友人推介的順德煎釀鯪魚，將原條鯪魚的魚肉起骨打膠，再釀回魚內，略炸後洒上醬汁，看似簡單實則是工序繁複的小菜。魚肉吸取醬汁以致味道濃郁，魚皮亦炸至脆口，是多層次的體驗，另外絕不可錯過魚頭魚尾部份，當中的滋味簡直是整條魚的精華所在。例牌也來一只脆皮炸子雞，在這等集團式經營的酒家應絕少機會失手吧，雞肉嫩、不肥、少油、略欠雞味，也是一貫的評語。本想食炒牛奶的，口快快一時錯口點了大良炸鮮奶，結果繼炸粉果、野雞卷、蝦多士後又一炸物，炸奶尚算外脆內軟的，只是眾人已漸覺油膩，對其好感自然遞減。這時候瑤柱扒菜膽正好可減輕那份
一行十二人來到鳳城，以粉果作頭炮就最穩陣，高湯炸粉果及家鄉蒸粉果各要了半打，滿足各人的不同的口味。接著是必點的窩貼大明蝦，集合了蝦肉的爽口鮮甜及厚多士的脆口質感，一直都是這裡的招牌菜。賣點同樣是香脆，鳳城野雞卷的味道絕對討好，但略嫌不夠大件，令人有種到喉唔到肺的感覺。
緊接出場是友人推介的順德煎釀鯪魚，將原條鯪魚的魚肉起骨打膠，再釀回魚內，略炸後洒上醬汁，看似簡單實則是工序繁複的小菜。魚肉吸取醬汁以致味道濃郁，魚皮亦炸至脆口，是多層次的體驗，另外絕不可錯過魚頭魚尾部份，當中的滋味簡直是整條魚的精華所在。例牌也來一只脆皮炸子雞，在這等集團式經營的酒家應絕少機會失手吧，雞肉嫩、不肥、少油、略欠雞味，也是一貫的評語。
本想食炒牛奶的，口快快一時錯口點了大良炸鮮奶，結果繼炸粉果、野雞卷、蝦多士後又一炸物，炸奶尚算外脆內軟的，只是眾人已漸覺油膩，對其好感自然遞減。這時候瑤柱扒菜膽正好可減輕那份吃煎炸物所產生的自疚感，大量瑤柱鋪在新鮮菜膽上，賣相吸引毫不欺場。至於菠蘿咕嚕肉也有一定水準，酸甜汁剛好掛在每一塊肉上，咕嚕肉雖略為大件，但炸得不油不乾，味道恰好口感豐富，是個不錯的壓軸小菜。
鳳城馳名的焗西米布甸總是不容錯過的飯後甜品，焗至香脆的外層，內藏軟滑的西米布甸，賣相非常吸引，但不知是不是錯覺，份量好像愈來愈少似的，一大盤的布甸每人只分到兩三口，實在是未能滿足我等甜魔的胃納。
鳳城的水準一直都保持得不錯，可惜每次幫襯所點的小菜來來去去都是那幾樣，已漸變得沒有驚喜，但若果為食飯苦惱，一時想不出食乜好，花費不多要求簡單的話，這裡會是一個很好的選擇。就如上述的一頓晚飯，由粉果至布甸一共九道菜，埋單也不過是一千多元，絕對可稱得上是價廉物美。
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