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2024-01-21
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和朋友們辦了慶祝生日的聚餐，預訂了這家酒樓，樓底高，燈光充足，可透過落地大玻璃看見維港海景，環境不俗。 我們12人點了＄2688的12人餐，適合不過，食物相當豐富。 前菜五小碟，包括手拍青瓜、黑糖叉燒、脆皮燒腩仔、七味椒鹽豆腐及金沙墨魚仔 前菜做得不錯，每一款各具特色。特別喜歡黑糖叉燒，厚身但肉質仍軟腍，味道甜美；金沙墨魚仔充滿風味，墨魚亦爽口；七味椒鹽豆腐味道有點辣，刺激味蕾，令人開胃醒神。 前菜是一個好開始，使我們對這頓飯十分期待。 拔絲鮮菠蘿咕嚕肉 顏色豐富繽紛，令視覺享受。咕嚕肉粉漿薄身，拔絲的醬汁黏身夠特別。菠蘿和青椒新鮮甜美。 北京填鴨 鴨肉的厚薄切得很均勻，擺盤整齊。配料還有醬汁和酸姜，後者是第一次見，有麵粉皮包裹着一起吃，味道很匹配。 啫啫涼瓜鴨腩骨 鴨身造成這道菜，肉質不堅韌，熱辣辣暖入心。 生拆雞絲燴花膠 這道湯煮得黏稠，有菜絲、雞肉絲和花膠絲，充滿蛋白質。 豉油皇海虎蝦 每一隻十分巨型，煎得入味可口，蝦肉仍爽口彈牙，相當惹味。 清蒸大金老虎斑（約2斤半） 目測約50厘米長，魚肉厚身，但火喉蒸得剛剛好，不會未熟透但仍保持肉質軟滑。 鮮淮山蕃茄衣羽衣甘藍 健康的素菜，
我們12人點了＄2688的12人餐，適合不過，食物相當豐富。
前菜五小碟，包括手拍青瓜、黑糖叉燒、脆皮燒腩仔、七味椒鹽豆腐及金沙墨魚仔
前菜做得不錯，每一款各具特色。特別喜歡黑糖叉燒，厚身但肉質仍軟腍，味道甜美；金沙墨魚仔充滿風味，墨魚亦爽口；七味椒鹽豆腐味道有點辣，刺激味蕾，令人開胃醒神。
前菜是一個好開始，使我們對這頓飯十分期待。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉
顏色豐富繽紛，令視覺享受。咕嚕肉粉漿薄身，拔絲的醬汁黏身夠特別。菠蘿和青椒新鮮甜美。
北京填鴨
鴨肉的厚薄切得很均勻，擺盤整齊。配料還有醬汁和酸姜，後者是第一次見，有麵粉皮包裹着一起吃，味道很匹配。
啫啫涼瓜鴨腩骨
鴨身造成這道菜，肉質不堅韌，熱辣辣暖入心。
生拆雞絲燴花膠
這道湯煮得黏稠，有菜絲、雞肉絲和花膠絲，充滿蛋白質。
豉油皇海虎蝦
每一隻十分巨型，煎得入味可口，蝦肉仍爽口彈牙，相當惹味。
清蒸大金老虎斑（約2斤半）
目測約50厘米長，魚肉厚身，但火喉蒸得剛剛好，不會未熟透但仍保持肉質軟滑。
鮮淮山蕃茄衣羽衣甘藍
健康的素菜，羽衣甘藍吸收了湯汁的鮮味，蕃茄粒亦鮮甜。
新竹炒米粉
單尾的主食是台式的炒米粉，炒得乾身爽口，有粒粒蛋黃，增加了飽肚感。
生磨蛋白杏仁茶
甜品散發杏汁香氣，還有一片片蛋白飄浮在表面，意態迷人。
每一款食物都造得出色，令我們喜出望外。服務員亦熱情好客，令我們賓至如歸。
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