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2023-05-10
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今次第一次嚟呢間銅鑼灣日本料理，下午揀咗食$688 Omakase 餐😍餐廳環境幾靚，有卡位亦有吧枱。食Omakase我哋當然坐咗喺吧枱欣賞師傅製作食物俾我哋～▶️前菜：沖繩粟米🌽、毛蟹水雲、豆腐沖繩粟米非常爽甜，毛蟹蟹肉鮮甜，水雲口感好夾。豆腐幾滑。▶️刺身：帆立貝、牡丹蝦、拖羅帆立貝好大隻、好厚身，非常鮮甜😋牡丹蝦，大隻爽甜。拖羅配黑魚籽，拖羅肥美，但係唔會太膩。▶️茶碗蒸 茶碗蒸用上紫菜清湯，配料有蜆肉、冬菇、魚蛋、銀杏。鍾意清湯上有紫菜味，茶碗蒸蛋好滑好味😋▶️壽司🍣▪️白見貝即是象拔蚌，有青檸汁。白見貝厚身爽口！▪️魴彿魚加上柚子皮，柚子香味帶出魚鮮味。▪️深海池魚面上有醬油，好新鮮！▪️平目魚即左口魚，燒平目魚邊有火炙香、魚油滿滿。▪️鯖魚面上有白昆布醋漬，魚味更濃。▪️火炙喜之次，油香好正，魚質彈牙。▪️天然野生大拖羅油脂夠平均。▪️海膽超級鮮甜，好好味🤤▪️江戶前玉子燒帶點焦糖甜味。▪️香菇卷估唔到又幾好食。▶️蜆湯大大隻蜆，湯奶白色鮮味。▶️甜品係朱古力泡夫、白朱古力奶凍。泡芙入邊有滿滿朱古力忌廉。朱古力奶凍奶味濃郁。呢度食材新鮮又高質、值得推介😍Yummy !
今次第一次嚟呢間銅鑼灣日本料理，下午揀咗食$688 Omakase 餐😍餐廳環境幾靚，有卡位亦有吧枱。食Omakase我哋當然坐咗喺吧枱欣賞師傅製作食物俾我哋～
▶️前菜：
沖繩粟米🌽、毛蟹水雲、豆腐
沖繩粟米非常爽甜，毛蟹蟹肉鮮甜，水雲口感好夾。豆腐幾滑。
▶️刺身：
帆立貝、牡丹蝦、拖羅
帆立貝好大隻、好厚身，非常鮮甜😋牡丹蝦，大隻爽甜。拖羅配黑魚籽，拖羅肥美，但係唔會太膩。
▶️茶碗蒸
茶碗蒸用上紫菜清湯，配料有蜆肉、冬菇、魚蛋、銀杏。鍾意清湯上有紫菜味，茶碗蒸蛋好滑好味😋
▶️壽司🍣
▪️白見貝即是象拔蚌，有青檸汁。白見貝厚身爽口！
▪️魴彿魚加上柚子皮，柚子香味帶出魚鮮味。
▪️深海池魚面上有醬油，好新鮮！
▪️平目魚即左口魚，燒平目魚邊有火炙香、魚油滿滿。
▪️鯖魚面上有白昆布醋漬，魚味更濃。
▪️火炙喜之次，油香好正，魚質彈牙。
▪️天然野生大拖羅油脂夠平均。
▪️海膽超級鮮甜，好好味🤤
▪️江戶前玉子燒帶點焦糖甜味。
▪️香菇卷估唔到又幾好食。
▶️蜆湯大大隻蜆，湯奶白色鮮味。
▶️甜品係朱古力泡夫、白朱古力奶凍。泡芙入邊有滿滿朱古力忌廉。朱古力奶凍奶味濃郁。
呢度食材新鮮又高質、值得推介😍Yummy !
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