十二味新派川菜

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在香港的美食地圖上，湘菜一直占有一席之地，而「十二味」是其中的佼佼者，鍾意食香辣口味的應該都啱食，味道都幾好👍。因家人想係屋企食飯，我就打包佐酸菜魚、清炒萵筍絲和菜花。酸菜魚入面的魚片嫩滑，湯底酸爽可口，完美地融合了酸菜的獨特風味。每一口都帶著微微的酸味，令人開胃，魚肉鮮嫩，吃上一口就能感受到新鮮的海味。湯中加入的辣椒和香料更是為這道菜增添了層次感，既有辛辣，又不失酸香，令人回味無窮。接著是清炒萵筍絲，色澤鮮亮，清新可口。萵筍的脆爽口感搭配簡單的調味，帶出了食材本身的甜味和清香，清爽解膩，賣相也滿分。同埋仲有炒菜花，菜花應該先炸過，跟著猛火炒到恰到好處，保持了脆嫩的口感。簡單的蒜蓉調味，讓菜花的清香更加突出。這道菜雖然簡單，卻展現了廚師對火候和調味的把握，令人忍不住多夾幾筷。打包的幾道菜都展現了湘菜的獨特魅力和豐富層次。無論是酸菜魚的濃郁，還是蔬菜的清新，都讓人感受到湘菜的風味與熱情。值得來食的一間餐廳。