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2018-04-25
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男朋友今年周年紀念終於識訂枱，帶我去食好西。去之前仲話要畀個驚喜我，唔肯講係咩餐廳。去到先知原來係高級法國餐廳！一入到已經見到一條旋轉樓梯， 整間餐廳裝修華麗， 好適合跟情侶一齊渡過浪漫的夜晚。餐牌侍應等我們安頓好就送上餐前麵包，麵包口感鬆軟但不會充滿空氣，口腔係滿滿小麥香味。原來麵包由米粉整成，好新奇！米麵包的營養價值比普通麵包高，亦都較低卡路里，呢個餐前包都令人感到十分窩心！到了餐前小食我叫了煙三文魚凱撒沙律煙三文魚略帶微咸，與微酸的沙律互相配合，味道沒有讓人失望。男朋友叫了夏威夷香蔥吞拿魚紅蝦沙律吞拿魚切成小件放入沙律中，紅蝦刺身則新鮮大件，配上獨特的醬汁，雖然並非像普通沙律一樣用常見的沙律醬，但配合起來，微咸的沙律也讓人喜愛。我點了黑松露花膠燉湯作為餐湯， 味道濃郁，飲咗幾啖後，馬上感受到嘴邊充滿了膠質，有種立痴痴嘅感覺，湯裡材料一定好足！ 最驚喜係雞湯中有一塊大花膠，而花膠底暗藏了一大片黑松露， 令雞湯的味道更加可口，提升了鮮味。至於男朋友的番茄蘋果蟹肉湯十分清甜，酸味不重，尤其加入蘋果蓉及蟹肉後，令蕃茄的甜味更突出，而且濃度的湯飲落去有口感，同時又唔會令人感覺到膩，反而有種
去之前仲話要畀個驚喜我，唔肯講係咩餐廳。
去到先知原來係高級法國餐廳！
一入到已經見到一條旋轉樓梯， 整間餐廳裝修華麗， 好適合跟情侶一齊渡過浪漫的夜晚。
餐牌
侍應等我們安頓好就送上餐前麵包，
麵包口感鬆軟但不會充滿空氣，口腔係滿滿小麥香味。
原來麵包由米粉整成，好新奇！
米麵包的營養價值比普通麵包高，亦都較低卡路里，
呢個餐前包都令人感到十分窩心！
到了餐前小食
我叫了煙三文魚凱撒沙律
煙三文魚略帶微咸，與微酸的沙律互相配合，
味道沒有讓人失望。
男朋友叫了夏威夷香蔥吞拿魚紅蝦沙律
吞拿魚切成小件放入沙律中，
紅蝦刺身則新鮮大件，配上獨特的醬汁，
雖然並非像普通沙律一樣用常見的沙律醬，
但配合起來，微咸的沙律也讓人喜愛。
我點了黑松露花膠燉湯作為餐湯，
味道濃郁，飲咗幾啖後，馬上感受到嘴邊充滿了膠質，
有種立痴痴嘅感覺，湯裡材料一定好足！
最驚喜係雞湯中有一塊大花膠，而花膠底暗藏了一大片黑松露，
令雞湯的味道更加可口，提升了鮮味。
至於男朋友的番茄蘋果蟹肉湯十分清甜，酸味不重，
尤其加入蘋果蓉及蟹肉後，令蕃茄的甜味更突出，
而且濃度的湯飲落去有口感，
同時又唔會令人感覺到膩，反而有種清爽的感覺。
到了前菜
海鮮鮑魚酥
酥底鬆脆及帶點甜甜的味道，而酥底上則放滿魷魚肉及一隻小鮑魚，
一口咬下去海鮮的味道佈滿口腔，
而酥底的甜味的配合則帶出了新的味道。
甜品是青檸雪葩， 這款小甜品是用以消除口腔的味道，並品嘗下一道菜，
酸酸甜甜的味道讓我諗起乳酸，
而杯底的青蘋果粒加上原味乳酪，令我胃口變得更好，
口中的殘餘味道亦一掃而清。
男朋友點的海鮮拼盤伴蟹肉蕃茄多士經過烘焙， 外皮脆，
內裏包有蟹肉和番茄，整體清甜，
蟹肉拆成幼絲，增加了多士的口感。
而多士上亦放了經過煎煮的蝦仁、帶子及鱈魚，
每款食材也不會讓人失望，
尤其是蝦仁，新鮮且彈牙。
我的低溫烤香橙法國鴨胸，顧名思義以慢煮方法烹調，
所以鮮美的肉汁被保留了，肉一點也不老 。
每一口也有啖啖的鴨肉味道。
用作配搭的露筍和青瓜，都十分爽脆和肉質軟林的鴨胸成了強烈對比。
另外的薯仔加上芝士煙肉 係經典的煮法，但因為食材本來就新鮮同靚，
所以簡單的煮法就已經十分美味。
整個晚餐用桂花杞子糕來結尾，杞子和桂花都很香而且不甜，很適合女生吃！
我也偷偷吃了男朋友的綠茶木糠杯，木糠好細滑，也是不甜的，
而且綠茶MOUSSE都十分滑，好合我口味！
整體來說，整間餐廳的食材及質素亦都超出預期，
從入口處已經看到很多不同的相片，
當時對餐廳的質素都有一定的信心，
但吃過後，真的很想再來吃多次啊～
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