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2011-07-04
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先來的是期待已久這裡的名菜荔枝柴燒鵝，燒鵝附上用小砂鍋盛著的鵝汁，鵝汁表層泛油，相信是鵝油，淺嚐一口，有少許酒味。說回主角燒鵝，肉質鬆化有汁，極有水準，不愧為招牌菜，原以為半隻燒鵝會吃不掉，但真是太好吃了，結果是一件也不剩的！再來是尖椒炒豬肚絲，無論是紅或綠都很辣，不是我可能承受的，只吃豬肚則沒問題，豬肚被成切絲，味道都不會有何特別，無任何異味就是了。濃湯牛腩，湯是淡白色，應是豬骨湯，內裡有點菜圃，增添了咸味，牛腩炆得腍，但味道卻無甚驚喜，而蘿蔔則尚未炆至腍身，因為毫不入味，是錯點了的一味。另一個也是用鐵鍋盛著的菜色，是藥膳雞，先喝一口湯，有濃烈的酒味及藥材味，可惜過咸了，再吃雞，雞肉不嚡，湯很濃但奇怪的是雞肉卻不甚入味，湯和雞是分 開煮的嗎?幸而吃至後期，由於鐵鍋下有火一直滾著雞，雞肉也漸漸變得入味，反而更好吃。湯是令人感覺很補身的，可惜有點過咸了，不能多喝。砵酒鱔球，鱔應是有輕輕炸過的，有微脆，後再加醬油與洋蔥同炒，味道不會過濃，不錯，可惜的是鱔本身缺少了鱔應有的甘香。吃多了肉總不能沒有菜，就來一個啫啫通菜煲，如用熱辣辣的石頭鍋或砂鍋盛著的啫啫通菜，通常都無不好吃的理由，是次的就是
先來的是期待已久這裡的名菜荔枝柴燒鵝，燒鵝附上用小砂鍋盛著的鵝汁，鵝汁表層泛油，相信是鵝油，淺嚐一口，有少許酒味。說回主角燒鵝，肉質鬆化有汁，極有水準，不愧為招牌菜，原以為半隻燒鵝會吃不掉，但真是太好吃了，結果是一件也不剩的！
再來是尖椒炒豬肚絲，無論是紅或綠都很辣，不是我可能承受的，只吃豬肚則沒問題，豬肚被成切絲，味道都不會有何特別，無任何異味就是了。
濃湯牛腩，湯是淡白色，應是豬骨湯，內裡有點菜圃，增添了咸味，牛腩炆得腍，但味道卻無甚驚喜，而蘿蔔則尚未炆至腍身，因為毫不入味，是錯點了的一味。
另一個也是用鐵鍋盛著的菜色，是藥膳雞，先喝一口湯，有濃烈的酒味及藥材味，可惜過咸了，再吃雞，雞肉不嚡，湯很濃但奇怪的是雞肉卻不甚入味，湯和雞是分 開煮的嗎?幸而吃至後期，由於鐵鍋下有火一直滾著雞，雞肉也漸漸變得入味，反而更好吃。湯是令人感覺很補身的，可惜有點過咸了，不能多喝。
砵酒鱔球，鱔應是有輕輕炸過的，有微脆，後再加醬油與洋蔥同炒，味道不會過濃，不錯，可惜的是鱔本身缺少了鱔應有的甘香。
吃多了肉總不能沒有菜，就來一個啫啫通菜煲，如用熱辣辣的石頭鍋或砂鍋盛著的啫啫通菜，通常都無不好吃的理由，是次的就是下得不夠蝦醬，令很簡單易做又好吃的菜也失色了。
看餐牌有煲仔飯供應，我等當然不甘平凡只吃白飯啦!餐牌上列明煲仔飯每位$45，最少兩位起，我們的理解下就是1煲飯可供兩人分吃，我們5個人，就叫了兩煲不同款式的煲仔飯，價錢是$180，應該是有4人分量的飯吧!但驚訝的是上桌時，原來一煲煲仔飯已經能分上5碗飯，那如果是兩個小吃的人叫1煲$90的煲仔飯是怎能吃完呢?我們有點奇怪的是為何侍應在我們下單時不作提醒煲仔飯的分量有多少呀?!由於一煲煲仔飯已經能分上5碗飯，我們著實吃不了那麼多，故只吃了北菇滑雞飯，另一煲則要外帶了，北菇和雞煮前應有用薑汁、酒、豉油等醃過，雞肉也是滑的，飯則有點油，是雞油吧?飯是有點味道的，可不用下附上的豉油，不錯。
最後敬送的甜品有芝麻餅和桂花芝麻糕，還有每位一碗據說是合桃露的糖水，芝麻餅和桂花芝麻糕都很出色，芝麻餅做得鬆化，而桂花芝麻糕則有淡淡的桂花味，芝麻味則很濃很突出，個人覺得比深水步坤記得芝麻糕更好吃。而據說是合桃露的糖水則無合桃的味道，但我們都吃不出是什麼味道，很詭異。
整體是滿意的，而且酒樓環境舒適闊落，但最重要的還是一家人可以開開心心地吃一餐。
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