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2015-08-08
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家人生日，一行四人來到這間位於銅鑼灣區的中菜小館吃晚飯慶祝一番。這間地方不是太大，但裝潢陳設古色古香，都幾骨子的小館子，我還是第一次來，不過見友人試過之後評價不俗，便來試試。店中有不少推介菜式，好像「盈福招牌瑤柱浸雞」和「紅酒牛尾煲」等，不過這天各人都不大想吃肉，那麼我們便來頓海鮮餐好了。「古法鮑魚鵝掌煲」（$188）是這星期的特別推介，只在晚市供應，供應期亦只到八月九日為止，原價多少我不知道，但現在的推廣價則是 $188。始終是生日飯，也想老人家吃得豐富些和開心些，便揀了這個期間限定的「古法鮑魚鵝掌煲」做其中一道菜。這「古法鮑魚鵝掌煲」雖然只得兩隻鮑魚和四隻鵝掌，墊底的都是生菜，但鮑魚軟腍入味，鵝掌也肥厚嫩滑，充滿膠質，味道頗佳。「踏雪虎蝦球」（$128）稍為令人失望，雖然雪白的蛋白與艷紅色的蝦球紅白相映，的確漂亮，但味道失諸平淡，蛋白滑是滑了，也不太油，可是味道偏淡，蝦球雖見爽口，也無甚味道。加上了松子仁不錯能增加口感，也能讓這菜式的顏色更加豐富，亦未能為這菜式增加太多分數。「生啫黃皮老虎斑頭腩煲」（$208）就好多了，熱氣騰騰，香濃惹味，斑頭腩肉質緊緻，魚皮煙韌而富有膠質，乾蔥、
這間地方不是太大，但裝潢陳設古色古香，都幾骨子的小館子，我還是第一次來，不過見友人試過之後評價不俗，便來試試。
店中有不少推介菜式，好像「盈福招牌瑤柱浸雞」和「紅酒牛尾煲」等，不過這天各人都不大想吃肉，那麼我們便來頓海鮮餐好了。
「古法鮑魚鵝掌煲」（$188）是這星期的特別推介，只在晚市供應，供應期亦只到八月九日為止，原價多少我不知道，但現在的推廣價則是 $188。始終是生日飯，也想老人家吃得豐富些和開心些，便揀了這個期間限定的「古法鮑魚鵝掌煲」做其中一道菜。
這「古法鮑魚鵝掌煲」雖然只得兩隻鮑魚和四隻鵝掌，墊底的都是生菜，但鮑魚軟腍入味，鵝掌也肥厚嫩滑，充滿膠質，味道頗佳。
「踏雪虎蝦球」（$128）稍為令人失望，雖然雪白的蛋白與艷紅色的蝦球紅白相映，的確漂亮，但味道失諸平淡，蛋白滑是滑了，也不太油，可是味道偏淡，蝦球雖見爽口，也無甚味道。加上了松子仁不錯能增加口感，也能讓這菜式的顏色更加豐富，亦未能為這菜式增加太多分數。
「生啫黃皮老虎斑頭腩煲」（$208）就好多了，熱氣騰騰，香濃惹味，斑頭腩肉質緊緻，魚皮煙韌而富有膠質，乾蔥、香芹、甜椒等配料也惹味得很，令人食欲大增。我覺得這煲比鮑魚煲還要好味一點呢！
雖然現在正是盛夏，天時暑熱，我們這天叫的煲仔菜可真不少，除了先前的兩個煲仔外，我們還叫來「蝦乾粉絲什菜煲」（$88）。這純粹為了想多吃點蔬菜而叫的煲仔，除大大隻的蝦乾外，全部都是蔬菜，小棠菜、菜心、西蘭花、黃芽白、粉絲......味道當然比較清淡，但在吃過多道濃味菜式之後，來一個清淡的什菜煲，不但適合老人家，其他人也適合不過。
飯後還有甜品「紅豆沙」奉送，甜味稍重，陳皮夠香，水準不過不失，都可收貨。
雖然這晚的菜式水準有點參差，招牌菜之一「踏雪虎蝦球」令自己有點失望，幸好其他三個煲菜都有中上的水準，瑕不掩瑜，加上這頓有鮑魚、有黃皮老虎斑、有虎蝦球、有蝦乾的海鮮生日飯，身為壽星的老人家也感到滿意，我也開心了。
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