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2023-09-21
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上海本幫菜偏甜偏鹹，略為重口味，而新派上海菜融合滬、蘇等地特色，改良成口味獨特之現代上海菜。今日就黎到以細膩手工、獨特創意革新經典美饌著稱既「紫玉蘭」，一嚐傳統上海菜加入新派元素，融滙成獨特革新之滬菜，好好感受新式上海餐飲體驗。餐廳環境寬敞時尚，打造出滬江貴族大宅風範，呈現瑰麗氣派，加上樓底夠高，座位寬闊，坐得舒適。秋香皮蛋肉鬆拌豆腐甘香軟綿既皮蛋配清香嫩滑豆腐，面頭再加惹味肉鬆，滑嫩爽口，入口鮮咸豐富。馬蘭頭石榴果外型似足石榴果，胖乎乎賣相精緻可愛，打卡一流！以百頁豆腐皮包著馬蘭頭碎粒，質感爽脆清香。家鄉米莧鮮魚羹將莧菜切碎配鮮香魚肉再勾芡成羹湯，魚羹鮮嫩順滑，啖啖魚鮮味，翠綠滑溜，清新又鮮甜，令人回味。紫玉蘭烤鴨終於有機會一嚐招牌烤鴨，色澤紅艷、皮脆肉嫩、香氣四溢，將柔軟餅皮包裹薄脆鴨皮、細嫩鴨肉、蔥白、 哈密瓜、牛油果，入口充滿鴨油香氣，又唔會滿嘴油膩，味道醇厚，肥而不膩，好出色！土匪豬干豬干處理得好且醃得入味，入口完全無腥味。經爆炒後味香濃醇，外焦內嫩，啖啖鮮嫩潤口。老干媽肉碎蒸黃花魚黃花魚鮮香嫩滑，魚肉相當清甜，配上老干媽肉碎，鹹香提鮮，夠哂醒胃，驅悶熱一流！家燒冬瓜冬瓜燜煮
餐廳環境寬敞時尚，打造出滬江貴族大宅風範，呈現瑰麗氣派，加上樓底夠高，座位寬闊，坐得舒適。
秋香皮蛋肉鬆拌豆腐
甘香軟綿既皮蛋配清香嫩滑豆腐，面頭再加惹味肉鬆，滑嫩爽口，入口鮮咸豐富。
馬蘭頭石榴果
外型似足石榴果，胖乎乎賣相精緻可愛，打卡一流！以百頁豆腐皮包著馬蘭頭碎粒，質感爽脆清香。
家鄉米莧鮮魚羹
將莧菜切碎配鮮香魚肉再勾芡成羹湯，魚羹鮮嫩順滑，啖啖魚鮮味，翠綠滑溜，清新又鮮甜，令人回味。
紫玉蘭烤鴨
終於有機會一嚐招牌烤鴨，色澤紅艷、皮脆肉嫩、香氣四溢，將柔軟餅皮包裹薄脆鴨皮、細嫩鴨肉、蔥白、 哈密瓜、牛油果，入口充滿鴨油香氣，又唔會滿嘴油膩，味道醇厚，肥而不膩，好出色！
土匪豬干
豬干處理得好且醃得入味，入口完全無腥味。經爆炒後味香濃醇，外焦內嫩，啖啖鮮嫩潤口。
老干媽肉碎蒸黃花魚
黃花魚鮮香嫩滑，魚肉相當清甜，配上老干媽肉碎，鹹香提鮮，夠哂醒胃，驅悶熱一流！
家燒冬瓜
冬瓜燜煮至晶瑩剔透，軟綿入味，口感綿密細緻，醬香鹹甜特別滋味。
醬油蟹毛豆年糕
年糕煙煙韌韌，盡吸醬油蟹既精華，鮮香惹味好軟糯；醬油蟹肉質鮮甜飽滿，再配以翠綠毛豆清香又鮮甜，口感層次夠哂豐富。
高力蛋白豆沙香蕉
食滬菜點少得呢道經典甜品，將蛋白打起，包裹豆沙、香蕉再炸，黃金比例口感鬆軟，味道香甜怡人，絕對係飯後一點甜既好選擇。
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