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2022-03-01
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趁政府因應COVID-19 Omnicron 變種肆虐而再次禁制餐廳晚市之前一晩，來趟「最後晚餐」。原址上手是「金滿庭」，一段時間沒有光顧，原來已經結業，換成「616牛肉火鍋專門店 x 虎喰燒肉·酒場」。「616」很可能是香港第一間牛肉火鍋專門店，既有多款不同刁鑚部位本地牛肉選擇、又月牛骨牛肉熬成清湯作湯底，充滿潮汕牛肉火鍋影子。最新的將軍澳分店還要聯乘日式燒肉店「虎喰燒肉·酒場」，實行「一店二牛」，將品嚐牛肉原始美味的兩種方式（清湯火鍋及日式燒肉）同場推出，務求將老饕一網打盡。餐廳分成兩區，靠近大門口屬於「616」範圍，再往內進才是「虎喰燒肉·酒場」；彼此不可點選另一間餐廳的出品。香港始終是中國人地方，中式火鍋較受歡迎。現場所見「616」差不多滿座，「虎喰」就只有大約一半客人。因此，餐廳的兩部份也有不同用餐時間限制。三款燒肉醬汁，味道同樣偏甜、而且同樣稠身，有點似中式甜醬。其中一款味道微辣，稍為好味。始終並非正宗日式居酒屋，唐揚雞塊（$48）賣相不吸引，似中式食炸雞多於日式炸雞；味道也並非日式調味。未至於不好吃，只是與預期中的日式風味有落差。和牛六點盛（$398）有六款不同部位及不同
「616」很可能是香港第一間牛肉火鍋專門店，既有多款不同刁鑚部位本地牛肉選擇、又月牛骨牛肉熬成清湯作湯底，充滿潮汕牛肉火鍋影子。最新的將軍澳分店還要聯乘日式燒肉店「虎喰燒肉·酒場」，實行「一店二牛」，將品嚐牛肉原始美味的兩種方式（清湯火鍋及日式燒肉）同場推出，務求將老饕一網打盡。
餐廳分成兩區，靠近大門口屬於「616」範圍，再往內進才是「虎喰燒肉·酒場」；彼此不可點選另一間餐廳的出品。香港始終是中國人地方，中式火鍋較受歡迎。現場所見「616」差不多滿座，「虎喰」就只有大約一半客人。因此，餐廳的兩部份也有不同用餐時間限制。
三款燒肉醬汁，味道同樣偏甜、而且同樣稠身，有點似中式甜醬。其中一款味道微辣，稍為好味。
始終並非正宗日式居酒屋，唐揚雞塊（$48）賣相不吸引，似中式食炸雞多於日式炸雞；味道也並非日式調味。未至於不好吃，只是與預期中的日式風味有落差。
唐揚雞塊
$48
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和牛六點盛
$398
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和牛六點盛
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尤其牛肋條最差，雖然一般來說，牛肋條都會多筋膜、偏韌；但這幾條牛肋條實在太多筋膜，真的很難咀嚼。
日和牛肩肉同澳和肉眼上蓋的味道差不多，肉味淡、肉汁唔夠豐腴；有點失望。
日和三角肉無論賣相及味道最接近日本和牛應有的級數。雖然入口充滿油花，但細心品嚐下，就會發現真是只有油份，但欠油香、亦欠牛的鮮甜。以份量及價錢綜合衡量，和牛六點盛並不算貴，所以，日本和牛也只是普通入門質素，並非真正好味道靚和牛。
鹽蔥牛舌（$48）彈牙有咬口，亦唔韌，只嫌味道一般；而且切得太細塊，加入蔥花再對摺之後，很多蔥花掉出來，失去了原意。
鹽蔥牛舌
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鹽蔥牛舌
$48
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揀千本筋(汁燒)（$68）因為名字特別，好想知道到底是什麼 ⋯⋯原來是牛𦟌。入口偏硬、帶爽脆；缺少油脂、肉汁及肉香，並不適合用作燒肉，覺得被騙。
千本筋(汁燒)
$68
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千本筋(汁燒)
$68
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燒肉選材質素一般，及不上其他同級數、價錢相若，但有日本背景的燒肉店；下次再來應該會去「616」。
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