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2013-05-20
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腸粉王可以說是我的飯堂， 腸粉， 粥，盅頭飯，蘿蔔糕，樣樣皆精。但大部份時間都係外賣，很少會堂食。我近來的最愛：鴨胸腸粉﹣煙鴨胸本來的味道已很香，但估唔到原來同腸粉味道咁夾，只要加小小豉油已經好夠味，因鴨胸本身也帶鹹，如果可以多少少鴨胸就好了，基本上我每一朝都想食一份鴨胸腸粉。潮洲腸粉﹣其實係粉果腸粉，味道同粉果一樣，因為佢既用料係沙葛，蝦米，韮菜，花生，味道頗重偏鹹，可以不點豉油。最近不知何故突然加多左芹菜，而且份量不少，好此道者可能覺得好味，但我最怕芹菜味，每次食之前都要幫條腸粉開肚做芹菜切除手術，然後先可以放入口，如果可以多D花生就更好食！蘿蔔糕﹣無論煎定蒸，都各有特色，各自都好味！煎的蘿蔔糕可食到一條條的蘿蔔條，又會有粒粒的臘味，再點甜醬和辣醬，非常美味。蒸的蘿蔔糕，蘿蔔的味道更濃，加了點豉油，都好好味，就是淋了一點點。陳腎菜乾豬骨粥﹣每碗粥必定會有豬骨在內，豬骨經鹽醃過，上面的鹹豬肉很香口，粥裏有零碎的鴨腎，每次食都好似尋寶咁，每次搵到就好開心，立刻放入口，每碗都起碼有六七塊，再加上菜甫菜乾同蔥花，成碗粥的香味飄到一屋都係。盅頭飯﹣經常食的是鳯爪排骨飯， 排骨數量算多，而且肉
我近來的最愛：
鴨胸腸粉﹣煙鴨胸本來的味道已很香，但估唔到原來同腸粉味道咁夾，只要加小小豉油已經好夠味，因鴨胸本身也帶鹹，如果可以多少少鴨胸就好了，基本上我每一朝都想食一份鴨胸腸粉。
潮洲腸粉﹣其實係粉果腸粉，味道同粉果一樣，因為佢既用料係沙葛，蝦米，韮菜，花生，味道頗重偏鹹，可以不點豉油。最近不知何故突然加多左芹菜，而且份量不少，好此道者可能覺得好味，但我最怕芹菜味，每次食之前都要幫條腸粉開肚做芹菜切除手術，然後先可以放入口，如果可以多D花生就更好食！
蘿蔔糕﹣無論煎定蒸，都各有特色，各自都好味！煎的蘿蔔糕可食到一條條的蘿蔔條，又會有粒粒的臘味，再點甜醬和辣醬，非常美味。蒸的蘿蔔糕，蘿蔔的味道更濃，加了點豉油，都好好味，就是淋了一點點。
陳腎菜乾豬骨粥﹣每碗粥必定會有豬骨在內，豬骨經鹽醃過，上面的鹹豬肉很香口，粥裏有零碎的鴨腎，每次食都好似尋寶咁，每次搵到就好開心，立刻放入口，每碗都起碼有六七塊，再加上菜甫菜乾同蔥花，成碗粥的香味飄到一屋都係。
盅頭飯﹣經常食的是鳯爪排骨飯， 排骨數量算多，而且肉多骨少，排骨蒸得很軟滑，可惜鳳爪得一隻，很珍貴， 加上淋了甜豉油的飯，又是另一美味之作！
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