雪村串燒 (已結業)

食日本野最重要係咩?衛生。一月中的一個下午，去雪村食午餐。見一蒼蠅在空中飛舞，醒目落單叫熟食：滑旦豬排飯。開放式KITCHEN 在中央，可見師父即場處理魚類食品。圍著KITCHEN 是BAR枱。由於距離太近，全程嗅到魚腥味。BAR枱外尚有４人卡位，但不多，５張左右。所以環境俾一分。等待期間欣賞蒼蠅曼妙的舞姿，時而飛揚，時而降落在有待處理的魚生上。舞姿仿佛帶著魔法般令人如痴如醉，包括場內員工。這不是工作態度的問題，是意識的問題。他們知道自己在賣魚生嗎？服務本應一分，但員工尚算有禮加一分。為自己叫熟食的明智選擇而高興。但可惜就在當日的下午，肚潟。熟食都不能幸免。緊記滑旦豬排飯。說味道與技巧，不是特別出眾。唯一奶味雪糕不錯，但我不是來食雪糕的。所以味道２分。這個價錢，加少少行過QUEEN'S 食該該是個更好選擇。