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2017-08-05
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這些天氣令人想吃一點清淡的菜式由，於是相約好友們放工後到上環雪龍湯聚一聚，上環站前來約10分鐘，紫色的門面頗易認，由於早一天已打來訂了位子，入來時員工親切地帶領我們到近門口的落地玻璃窗傍，今晚就由上環的街景作伴與我們共進晚餐。店內環境開揚，不像一般韓國餐廳的裝潢，更帶有外國情懷的coffee shop感覺，配上輕輕的柔和音樂，使得我們急趕的香港人都立刻慢了下來，好好的慢慢看餐牌。來到這必想試試這個牛肉雪濃湯吧？除此之外，我們也選了人參燉雞。除了湯類之外，我們也選了兩個主食：鐵板好像很吸引，我們選了牛肉鐵板飯烏冬方面，就來一個清新的蕃茄湯櫻花蝦帶子烏冬吧！飲品方面，我選了清爽的凍水果茶，而友人則想試試梅酒。梅酒配上冰粒及預先雪凍的玻璃杯，這般細微的重點值得一讚。喝酒就是要配冰杯，只是一般不多餐廳會想得這樣周到。梅酒入口，梅味重，酒味略比梅味低，很是好喝，像是cocktail的感覺。凍生果茶，生果十分重料，與茶的比例5:5，生果很新鮮，只是略嫌茶底較甜，如果再減甜一點會很完美。牛肉份量極多，一人跟本不會吃得完，幸好我們四人share四個菜式，才不會浪費這份量。牛肉夠淋身，入味。醬汁是偏甜的
店內環境開揚，不像一般韓國餐廳的裝潢，更帶有外國情懷的coffee shop感覺，配上輕輕的柔和音樂，使得我們急趕的香港人都立刻慢了下來，好好的慢慢看餐牌。
來到這必想試試這個牛肉雪濃湯吧？
除此之外，我們也選了人參燉雞。
除了湯類之外，我們也選了兩個主食：
鐵板好像很吸引，我們選了牛肉鐵板飯
烏冬方面，就來一個清新的蕃茄湯櫻花蝦帶子烏冬吧！
飲品方面，我選了清爽的凍水果茶，而友人則想試試梅酒。
左：梅酒$98，右：凍水果茶$48
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梅酒配上冰粒及預先雪凍的玻璃杯，這般細微的重點值得一讚。喝酒就是要配冰杯，只是一般不多餐廳會想得這樣周到。
梅酒入口，梅味重，酒味略比梅味低，很是好喝，像是cocktail的感覺。
凍生果茶，生果十分重料，與茶的比例5:5，生果很新鮮，只是略嫌茶底較甜，如果再減甜一點會很完美。
牛肉鐵板飯
$128
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牛肉份量極多，一人跟本不會吃得完，幸好我們四人share四個菜式，才不會浪費這份量。
牛肉夠淋身，入味。醬汁是偏甜的醬油如韓國本地的口味，再灑上芝麻增添香味，我十分喜歡，很送飯！不消一會就吃光我那份的白飯，還剩下很多牛肉呢
附送的菜湯是很清淡的口味，能感覺到餐廳不加味精的堅持與濃味的牛肉剛好中和一下
人參燉雞
$168
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人參燉雞，首先我在韓國吃地道的人參雞湯也知道是比較清淡的菜式，這湯底也像是韓國喝的味道，只是略嫌人參味不夠重。但湯頭是很順口，飲落很舒暢。雞肉內有飯粒，粒粒都足滿了雞湯精華雞肉略嫌不夠韓國吃的嫩口。
牛肉雪濃湯
$298
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牛肉雪濃湯，用的是牛𦟌及羅白，與韓國原鍋有牛骨牛肉不同。湯底呈奶白色，喝得出鮮甜的牛肉湯，沒有任何味精。
但始終雪濃湯本是較清淡的湯頭，建議餐廳可仿效韓國供給鹽客人自由加進湯內。我是本來喜歡吃清淡口味的人所以覺得這口味不錯，但同行有喜歡吃濃味的朋友就覺得味道偏淡。因此我覺得可以按各人口味自己加鹽是最好的方法
牛𦟌夠淋，羅白入味但仍保持到爽口感覺
櫻花蝦帶子烏冬（蕃茄湯）
$108
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最後吃這道蕃茄烏冬，湯頭夠濃，喝得出是鮮茄煲出的濃湯。烏冬和配菜都入味，不錯！
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