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2023-02-15
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放工去將軍澳join丫姨食晚飯, 情人節正日避過了大型商場同埋西餐, 去咗食台灣麵---段純貞牛肉麵。餐廳乾淨企理, 很有台灣格調。Menu簡介餐廳嘅湯底用上23種中藥淆製, 所以其中點咗碗湯麵食。犇牛四寶麵 (牛腱、牛筋、牛肚、牛五)湯頭馥郁芳香, 有少少藥材味帶點微辣, 麵餅自選手工麵, 麵條粗身彈牙有嚼口,因為手工制, 所以每條麵厚薄不一, 更能吸入更多湯汁, 掛湯能力不俗。食材方面包括有牛肚、牛筋、五花肉同埋牛腱, 牛肚: 即係金錢肚, 軟稔入味。牛筋: 炆得好腍身, 軟腍帶骨膠原。牛腱: 呈花紋, 肉香醇厚。嫩五花: 軟嫩多汁。配上一小碟酸菜, 酸甜爽口。蒜香手撕雞乾拌麵:拌麵選用了幼麵, 容易吸汁, 個汁有少少鹹甜味, 面層有少少手撕雞、花生碎、小棠菜同埋開邊嘅糖心蛋, 撈埋一齊食, 整體味道唔會太重口味, 不過蒜味唔太出。鴨腎: 鹵得入味又唔會過鹹, 鴨腎有點咀勁, 特別係軟筋位, 滿足口感。三星蔥肉窩餅: 窩餅煎得金黃而不油, 夾咗些少蔥粒, 非常香口。女人有兩個胃, 更係ORDER埋甜品滿足第二個胃。牛乳剉冰: 呢款甜品很豐富, 配料幾乎佈滿表面, 包括有芋泥、什錦芋
餐廳乾淨企理, 很有台灣格調。
Menu簡介餐廳嘅湯底用上23種中藥淆製, 所以其中點咗碗湯麵食。
犇牛四寶麵 (牛腱、牛筋、牛肚、牛五)
湯頭馥郁芳香, 有少少藥材味帶點微辣, 麵餅自選手工麵, 麵條粗身彈牙有嚼口,因為手工制, 所以每條麵厚薄不一, 更能吸入更多湯汁, 掛湯能力不俗。
食材方面包括有牛肚、牛筋、五花肉同埋牛腱,
犇牛四寶麵
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牛肚: 即係金錢肚, 軟稔入味。
牛筋: 炆得好腍身, 軟腍帶骨膠原。
牛腱: 呈花紋, 肉香醇厚。
嫩五花: 軟嫩多汁。
配上一小碟酸菜, 酸甜爽口。
蒜香手撕雞乾拌麵:
拌麵選用了幼麵, 容易吸汁, 個汁有少少鹹甜味, 面層有少少手撕雞、花生碎、小棠菜同埋開邊嘅糖心蛋, 撈埋一齊食, 整體味道唔會太重口味, 不過蒜味唔太出。
蒜香手撕雞乾拌麵
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鴨腎: 鹵得入味又唔會過鹹, 鴨腎有點咀勁, 特別係軟筋位, 滿足口感。
鴨腎
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三星蔥肉窩餅: 窩餅煎得金黃而不油, 夾咗些少蔥粒, 非常香口。
三星蔥肉窩餅
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女人有兩個胃, 更係ORDER埋甜品滿足第二個胃。
牛乳剉冰: 呢款甜品很豐富, 配料幾乎佈滿表面, 包括有芋泥、什錦芋圓、士多啤梨粒、豆乳雪糕、yogurt爆珠, 另有一少杯練奶自行加入。芋泥綿密鹹鹹地, 芋圓有少少煙韌, 豆乳雪糕豆腐味重, 剉冰唔係綿密果重, 而係有dd口感, 中層有少少oreo粉, 令食冰時唔會味道太寡, 連埋yogurt爆珠入口咬, 酸尾尾yogurt在口中爆開, 同時冰溶於口中, 冰爽, 正!
牛乳剉冰
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熊牛乳剉冰: 賣相cutie, 配有練奶、朱古力餅、泡芙、藍莓。剉冰面上加入朱古力餅碎同抹茶糖漿, 因應個人喜好甜度加入練奶, 不過嫌配料同調味太少, 食到一半只有冰食。
熊牛乳剉冰
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