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2020-03-01
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近日疫情下減少外出，常常躲在家中自己動手做飯，星期六晚上終於可以外出好好吃一頓。這四川菜館有很多卡位，可以自成一角，客人數目亦因為疫情關係只有3、4枱，而且坐位分散，比較安心。一坐下來店員就讓我們選茶，遞上餐牌，還送上兩碟美味前菜。麻辣花生和豆角素雞，跟我們選的菊花茶好配呢！蒜泥白肉原本擔心肉會比較肥膩，但是出乎意料並沒有。肉片切得很薄，冰涼帶點清爽，沾上麻辣香油和蒜泥蔥粒，非常惹味。值得一讚的是蒜泥磨得非常幼滑，驟眼看來很像西餐的酸忌廉呢！墊底還有我愛的爽脆青瓜片。花椒檸檬魚鋪滿花椒，撥開後看到有檸檬片，味道豐富，麻麻的，不會太辣，帶有鹹酸菜的鹹鹹酸酸，還有檸檬的清香。魚片嫩滑，一大一大片的雪白魚肉，分量非常多，但溫度保持得很好，我們吃到最後湯還是熱熱的，不會腥。鋪底的還有烏冬，吸收魚汁湯汁，亦不能錯過 ，如果是寬粉應該會更好。小炒肥牛炒得很有鑊氣，青椒的香氣充分逼出來，牛肉嫩得來有咬口，牛肉新鮮，肉味香濃，醬汁調校得很香濃。清炒萵筍萵筍切成幼條，配上一點點木耳，非常爽脆清甜，這菜式清淡得來不會沒有味道，吃過前面重口味的食物再吃這個很舒服。擔擔麵我們原本以為東西不會很飽，於是還點了各
這四川菜館有很多卡位，可以自成一角，客人數目亦因為疫情關係只有3、4枱，而且坐位分散，比較安心。
一坐下來店員就讓我們選茶，遞上餐牌，還送上兩碟美味前菜。麻辣花生和豆角素雞，跟我們選的菊花茶好配呢！
蒜泥白肉
原本擔心肉會比較肥膩，但是出乎意料並沒有。肉片切得很薄，冰涼帶點清爽，沾上麻辣香油和蒜泥蔥粒，非常惹味。值得一讚的是蒜泥磨得非常幼滑，驟眼看來很像西餐的酸忌廉呢！墊底還有我愛的爽脆青瓜片。
花椒檸檬魚
鋪滿花椒，撥開後看到有檸檬片，味道豐富，麻麻的，不會太辣，帶有鹹酸菜的鹹鹹酸酸，還有檸檬的清香。魚片嫩滑，一大一大片的雪白魚肉，分量非常多，但溫度保持得很好，我們吃到最後湯還是熱熱的，不會腥。鋪底的還有烏冬，吸收魚汁湯汁，亦不能錯過 ，如果是寬粉應該會更好。
小炒肥牛
炒得很有鑊氣，青椒的香氣充分逼出來，牛肉嫩得來有咬口，牛肉新鮮，肉味香濃，醬汁調校得很香濃。
清炒萵筍
萵筍切成幼條，配上一點點木耳，非常爽脆清甜，這菜式清淡得來不會沒有味道，吃過前面重口味的食物再吃這個很舒服。
擔擔麵
我們原本以為東西不會很飽，於是還點了各自一碗細麵。麵份量不會很多，可以過過口癮。麵質不會過稔，湯汁很香，麻醬和花生的香濃加上麻辣香油肉碎，非常惹味。朋友怕辣還可以走辣呢！
最後店員還送上綠豆沙，吃過辛辣東西再吃這糖水可以下下火清熱，很貼心。
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