影片
更多
2011-07-12
40 瀏覽
一直很渴望一試"生記"的膏蟹粥，不過一路卻因時間夾不來而與之無緣，再加上擔心不喜歡拆蟹肉的太座對之沒有興趣，故以小弟一向貪吃的性格，本應就老早飛身前往光顧了....是日皇恩浩蕩，得太太首肯一同去試一下，實在開心興奮也來不及。正正晚上六時許已就坐，熱切期待着大煲粥的來臨....一早已收晒風要點些甚麼，而且這裡的餐牌實在是簡單到極，故此寫菜時候亦不花費了多少....除了粥之外，一眾炸物小吃亦是云云食友交口稱譽之物，叫一客蠔仔春卷自然是少不免了。一條春卷開二；外皮剛炸起，咬入口自然脆啪啪；春卷內的蠔仔塞得滿滿的，用口咬之，是滿嘴的鮮甜且一口甜汁，而且蠔仔本身亦洗擦得乾淨沒沙。油膩了一點當然少不了，但如此美味也顧不得那麼多了就算吃滯了，喝多兩口普洱茶不就行了嗎 ? ...煲粥需時，主角未出場之際，吃粥良伴豉油皇炒麵已搶先出閘。碟頭是沒有想像中的大，而且更不幸的是鑊氣是温温吞吞的無喱火氣，吃着之時還有點點燶味散發出來；麵本身亦是不夠乾身。以平民茶記 / 排檔的水平來說，是全然不合格。不過看到食友們吃到的又不是如此糟糕的，唯有只能嘆一句時也命也....主食的膏蟹大蜆粥用一個大沙煲盛着，份量足可分給
是日皇恩浩蕩，得太太首肯一同去試一下，實在開心興奮也來不及。正正晚上六時許已就坐，熱切期待着大煲粥的來臨....
一早已收晒風要點些甚麼，而且這裡的餐牌實在是簡單到極，故此寫菜時候亦不花費了多少....除了粥之外，一眾炸物小吃亦是云云食友交口稱譽之物，叫一客蠔仔春卷自然是少不免了。一條春卷開二；外皮剛炸起，咬入口自然脆啪啪；春卷內的蠔仔塞得滿滿的，用口咬之，是滿嘴的鮮甜且一口甜汁，而且蠔仔本身亦洗擦得乾淨沒沙。油膩了一點當然少不了，但如此美味也顧不得那麼多了就算吃滯了，喝多兩口普洱茶不就行了嗎 ? ...
煲粥需時，主角未出場之際，吃粥良伴豉油皇炒麵已搶先出閘。碟頭是沒有想像中的大，而且更不幸的是鑊氣是温温吞吞的無喱火氣，吃着之時還有點點燶味散發出來；麵本身亦是不夠乾身。以平民茶記 / 排檔的水平來說，是全然不合格。不過看到食友們吃到的又不是如此糟糕的，唯有只能嘆一句時也命也....
主食的膏蟹大蜆粥用一個大沙煲盛着，份量足可分給三至四人吃。粥底是極甜也極綿，跡近至起膠 (試問將一整隻大膏蟹放進去熬，怎會不甜?)。甜味當然是來自蟹及蜆兩味極鮮之物；蟹本身是真正的病入膏盲膏是多至流入粥內，弄至粥底黃澄澄，煞是好看。蟹肉起梳也夠鮮甜；蜆肉則是多得滿佈煲中，份量差不多竟比粥還多，真有點誇張。蜆肉是隻隻都肥大飽滿，而且前後吃了十多只，又真的是完全沒有沙的...想起來，近數年也沒有吃過如此好的蟹粥了...
很難想像一間普通茶記 / 粥舖竟會有擂沙湯丸吃，這當然給人一種"梗有D嘢"的感覺。不過一吃之下卻甚是失望 --- 花生味粉末是散滿一碟，但有部份湯丸卻是未能全然沾到；芝蔴餡不夠流沙太死實是致命傷；皮尚算煙韌，但總體上比起小弟認為擂沙湯丸之首的"利苑"，水準就相差太遠了...
下次學精一點，叫一大棚人來，先吃粥，再叫今次沒機會吃的冬陰公烏冬、炸八爪魚丸及米通擂沙湯丸，朕才能滿足矣....
張貼
