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2012-06-10
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二月, 在一個值得紀念的日子, 選了這裡午餐, 因為這裡有賣香港少見的岐阜縣飛驒牛這裡地方不算大, 有兩邊鐵板大約可以坐20人左右訂了下午一點, 遲了少許來到, 安排有窗的一邊, 在兩枱客人中間就坐感覺上不夠舒適, 但還算可以兩個人, 一人點了飛驒牛午餐, 另一人則點了海鮮午餐, 可以一次過看看師父的功架前菜先來一個三文魚沙律, 淡淡的柚子味, 開胃再來一個三小碟: 小菜苖, 飛驒牛壽司和魚仔, 整體做得不錯海鮮餐的前菜則有蒸蛋, 做得很滑; 薯仔和另一涼菜也做得不錯飛驒牛餐是一牛二食, 分別是薄燒和西冷厚燒先來薄燒, 包裝得並不太美麗, 煎得外熟內生; 肉的質素不錯, 入口即即滿口肉香, 配合中間的椰菜和芽菜, 剛剛好不會太油再來厚燒, 要了5成熟, 這次燒得剛好, 外層剛好有焦香, 內裡還是鮮紅, 放進咀裡肉汁便都出來了, 油分和牛味當然不及在神戶吃過的A5, 不過始終也是A5, 那油分也相當不少; 而這一種牛還有一種很特別的味道, 是跟在香港最常吃到的佐賀牛很不同的. 海鮮餐的主菜有魚, 皇帝蝦和帶子, 三款都是雪藏貨, 不過還算鮮味. 但可以看得出師傳處理的功夫就真的一般了最後
這裡地方不算大, 有兩邊鐵板大約可以坐20人左右
訂了下午一點, 遲了少許來到, 安排有窗的一邊, 在兩枱客人中間就坐
感覺上不夠舒適, 但還算可以
兩個人, 一人點了飛驒牛午餐, 另一人則點了海鮮午餐, 可以一次過看看師父的功架
前菜先來一個三文魚沙律, 淡淡的柚子味, 開胃
再來一個三小碟: 小菜苖, 飛驒牛壽司和魚仔, 整體做得不錯
海鮮餐的前菜則有蒸蛋, 做得很滑; 薯仔和另一涼菜也做得不錯
飛驒牛餐是一牛二食, 分別是薄燒和西冷厚燒先來薄燒, 包裝得並不太美麗, 煎得外熟內生; 肉的質素不錯, 入口即即滿口肉香, 配合中間的椰菜和芽菜, 剛剛好不會太油
再來厚燒, 要了5成熟, 這次燒得剛好, 外層剛好有焦香, 內裡還是鮮紅, 放進咀裡肉汁便都出來了, 油分和牛味當然不及在神戶吃過的A5, 不過始終也是A5, 那油分也相當不少; 而這一種牛還有一種很特別的味道, 是跟在香港最常吃到的佐賀牛很不同的.
海鮮餐的主菜有魚, 皇帝蝦和帶子, 三款都是雪藏貨, 不過還算鮮味. 但可以看得出師傳處理的功夫就真的一般了
最後的炒飯來了一個他們招牌的米餅, 做法是將少量的米在板上用鏟擠壓至很薄, 等到它煎香了以後便成了一塊好看又好吃的米餅; 至於那個炒飯, 也只是炒得一般香
飯後還有甜品, 是日式焦糖布甸, 做得不太甜, 飯後一個好好的享受張貼
