影片
更多
2024-07-28
1137 瀏覽
一開始的麵包為你打開開心的序幕、其中一款醬汁用了類似避風塘辣蟹油沾上麵包、為通常Fine Die所提供的各款特製牛油、什麼陳年黑醋或什麼地方出產的橄欖油打開一道新大門、世紀末煙花🎆之配搭再來一道個人稱之為「魚子醬疏乎厘伴香檳醬汁」 太平館疏乎厘質感但鹹味做法、真係想同同枱老友講聲「臭㗎，你哋唔好食啦、等我辛苦啲啦」 「笑」另外燒雞真正做到皮脆肉嫩、肉的嫩滑程度相信老人家也能吃得到、個人認為香港那四大燒雞更上一層樓燒羊滕也是令我Woaw的一道菜, 肥瘦適中、肉質幼嫩、醬汁到位👍上海有新光方亮蟹黃飯、香港有留園雅敘煲仔蟹膏撈飯、Table膏蟹蟹膏撈飯Fine Dine 版也驚喜十足、通常這道菜蟹膏汁是主角、但table的蟹肉零舍新鮮、提高鮮味甜味、正如無間道的劉德華梁朝偉一樣雙主角其他菜式也到位、真正做到全晚高潮疊起、Table能夠做到一般Fine Dine只有前菜驚喜主菜欠奉的弊病
一開始的麵包為你打開開心的序幕、其中一款醬汁用了類似避風塘辣蟹油沾上麵包、為通常Fine Die所提供的各款特製牛油、什麼陳年黑醋或什麼地方出產的橄欖油打開一道新大門、世紀末煙花🎆之配搭
再來一道個人稱之為「魚子醬疏乎厘伴香檳醬汁」 太平館疏乎厘質感但鹹味做法、真係想同同枱老友講聲「臭㗎，你哋唔好食啦、等我辛苦啲啦」 「笑」
另外燒雞真正做到皮脆肉嫩、肉的嫩滑程度相信老人家也能吃得到、個人認為香港那四大燒雞更上一層樓
燒羊滕也是令我Woaw的一道菜, 肥瘦適中、肉質幼嫩、醬汁到位👍
上海有新光方亮蟹黃飯、香港有留園雅敘煲仔蟹膏撈飯、Table膏蟹蟹膏撈飯Fine Dine 版也驚喜十足、通常這道菜蟹膏汁是主角、但table的蟹肉零舍新鮮、提高鮮味甜味、正如無間道的劉德華梁朝偉一樣雙主角
其他菜式也到位、真正做到全晚高潮疊起、Table能夠做到一般Fine Dine只有前菜驚喜主菜欠奉的弊病
張貼
