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2018-01-13
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⋇一燈龍門⋇•••••••••••••••••••••••••店員看到帶着好奇眼光張望的遊人，都會出來，簡單介紹一下餐牌。店員似乎都很有禮。Soft Opening期間每日大概做100碗，早、晚各做50碗，先到先得，賣完即止。・・・・・・・・・・・・・我在試業的第2天午市來，沒有特別偏好的話，店員會先安排客人坐向海的窗口位，天氣好如今天，那個無敵海景，的確讓人難以抗拒。倚窗一排坐滿了，再到拉麵吧枱位置，一面吃可以一面看到拉麵的烹調過程，兩處座位可算各有各正。・・・・・・・・・・・・・先上來的是特製濃厚魚介沾麵，吃沒幾下就一條也沒剩，尤其是麵條比較粗，沒夾了幾箸就見底了，份量多一點點不行嗎？看着麵碗空空的軀殼，不由得泛起了傷感💔但它粗條的拉麵彈牙有勁，讓人一口接一口，當人回過神來，麵已不再。沾汁雖然泛着油，但掛上了麵條只覺鮮味可口，絲毫未覺油膩，唯一就是熱度稍為不夠。・・・・・・・・・・・・・然後是一個鹽味湯麵，特製芳醇鹽味拉麵，味道比較溫婉細膩，吃過魚介沾麵後才吃，顯得淡然一點，但其實也相當不錯，最適合害怕濃重口味的你。這碗用上的麵條比較幼滑。同為「特製」，配料基本上是同樣的，肉的調味
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店員看到帶着好奇眼光張望的遊人，都會出來，簡單介紹一下餐牌。店員似乎都很有禮。Soft Opening期間每日大概做100碗，早、晚各做50碗，先到先得，賣完即止。
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我在試業的第2天午市來，沒有特別偏好的話，店員會先安排客人坐向海的窗口位，天氣好如今天，那個無敵海景，的確讓人難以抗拒。倚窗一排坐滿了，再到拉麵吧枱位置，一面吃可以一面看到拉麵的烹調過程，兩處座位可算各有各正。
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特製濃厚魚介沾麵
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但它粗條的拉麵彈牙有勁，讓人一口接一口，當人回過神來，麵已不再。沾汁雖然泛着油，但掛上了麵條只覺鮮味可口，絲毫未覺油膩，唯一就是熱度稍為不夠。・・・・・・・・・・・・・
特製芳醇鹽味拉麵
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特製芳醇鹽味拉麵
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總結：這裡的拉麵是好吃的，提供的是麺王箸，幾實用的，不怕滑溜的麵條竄走湯汁濺。不過以價格相若的拉麵店作比較的話，以例如餐具、紙巾、盛器等整個配套來說，是座銀的質感、觸感較皆。但這裡的養眼海景無疑是錦上添花的一點。
給重視沾汁熱度的你，一個可行的小撇步，是預先注入一點本來旨在用光麵條後加進沾汁的高湯。但量一多，湯就難免稀釋，請自行斟酌使用。
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🚀麺屋一燈 香港
〒 尖沙嘴廣東道3-27號海港城海運大廈3/F LCX 32號舖
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