一生懸麵 (荃灣千色匯I) (已結業)

太耐沒有去日本，突然又想吃拉麵，上網發現附近這家新開張的一生懸麵，就來試試水準。餐廳位於荃灣千色匯的三樓，環境比一般拉麵店寬敞得多，有吧枱及卡位，坐得比較舒服。餐廳有多種沾麵和拉麵，亦有不同的小食。特濃豚骨沾麵先點一客招牌的豚骨沾麵，吃沾麵習慣先品嘗麵條本身的味道及口感，口感筋道醇厚，頗有嚼勁，富小麥香味，而後味甘甜。接下來把麵條放入豚骨湯底中，把上面的魚介混入湯底，入口醇厚香濃，實屬上品！另外一提，半熟味玉蛋黃相當濃郁。野菜山拉麵另一客點了野菜山拉麵，有大量的野菜，風味與豚骨沾麵截然不同，滿滿的野菜充滿了清爽的口感，加上極大量的新鮮蒜泥濃郁香醇的滋味，而炙燒過的日式叉燒，肥瘦比例適中，帶有濃郁的炭烤焦香，各種材料之間平衡恰當，不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。唐揚炸雞日式炸雞比坊間的更大件，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，雞肉肉質軟嫩不乾澀，配以日式蛋黃醬，令人吃完一口又一口，十分惹味。章魚燒章魚燒即叫即製，上枱熱辣辣，又做到日本地道的外脆內軟，份量十足有五粒，配上日式醬汁十分滋味。