程班長台灣美食 (已結業)

早聽聞程班長是香港數一數二的台灣過江龍餐廳，今日適逢在同層的Americano吃飯，可惜十分失望，沒吃飽便離開，於是走進了程班長繼續搵食。店內的姨姨全都以普通話溝通，特別有台灣風味。點餐付款後取牌回座位等候美食點了清燉半筋半肉麵 $55先喝一口熱騰騰的湯，清澈見底，濃而不濁，竟有少許藥材味!很特別，有別些一般吃的台灣牛肉麵濃郁的湯底。寬麵條煮得剛熟，Q彈有口感，牛筋牛肉都很入味，軟腍腍的，沒有半點韌。好奇問姨姨要了一小碗紅燒湯來試試，姨姨很樂意，還提醒我紅燒湯帶點辣。一看見湯面那層油有點畏懼，據傳湯頭是遵循古法秘製而成，泛有自然橘色油光 (非肥油)，喝一口不太辣，也不會滿口油，但我還是較喜歡清燉湯底小食綜合盤 $28, 可自選三款配料，我選了米血糕﹐甜不辣和百頁豆腐。米血糕沾上花生粉吃，甜甜的; 甜不辣味道有點像塗上照燒汁的魚蛋; 百頁豆腐較遜色，不爽口偏淋。太飽吃不下拼盤，姨姨也樂意幫我打包食物，我離開時還報以親切微笑，服務態度十分好難得在工廠大廈裡找到家的感覺，太幸福了。