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2023-06-16
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因疫症期間，小小的春潤堂不設堂食，所以都好耐無專誠去幫襯。前兩日落去花墟買花，見有人出食評已開返堂食。所以就專登由火車站行過去滿足一下久違了嘅邪惡👿油渣麵呢幾年物價狂升，小店能夠繼續生存絕非易事。難得佢哋嘅價錢仍然好穩定。$42大大碗豬腸油渣麵，加餸都係$7/款。油渣仍然係彈牙爽口，乾乾淨淨。唔會有油溢味或炸到硬掘掘。豬腸亦都唔係坊間嘅豬腸，完全係無肥膏係腸裡面，店主處理豬腸時用小腸，並將豬腸剪開，將肥膏剪走後才炆淋。繁複嘅工序就可參透小店嘅心機。作為食客，可免除一向食guilty food 嘅罪惡感。亦到深神領會店主對食物烹煮嘅執着同用心。仲有，千祈唔好忘記落菜脯。佢哋菜脯有分辣同唔辣。兩款都係店主用心自家製作。雖然食到身水身汗，但為咗食碗正油渣麵，絕對值得嘅⋯⋯
前兩日落去花墟買花，見有人出食評已開返堂食。所以就專登由火車站行過去滿足一下久違了嘅邪惡👿油渣麵
呢幾年物價狂升，小店能夠繼續生存絕非易事。難得佢哋嘅價錢仍然好穩定。$42大大碗豬腸油渣麵，加餸都係$7/款。
豬腸油渣麵+牛柏葉
$49
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油渣仍然係彈牙爽口，乾乾淨淨。唔會有油溢味或炸到硬掘掘。豬腸亦都唔係坊間嘅豬腸，完全係無肥膏係腸裡面，店主處理豬腸時用小腸，並將豬腸剪開，將肥膏剪走後才炆淋。繁複嘅工序就可參透小店嘅心機。作為食客，可免除一向食guilty food 嘅罪惡感。亦到深神領會店主對食物烹煮嘅執着同用心。
仲有，千祈唔好忘記落菜脯。佢哋菜脯有分辣同唔辣。兩款都係店主用心自家製作。
雖然食到身水身汗，但為咗食碗正油渣麵，絕對值得嘅⋯⋯
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