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2018-06-21
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裝修: 據說這裡的裝修由名師設計, 漂不漂亮我不予置評, 但實際用途肯定欠奉--- 這麼大的空間, 用竹作間隔可以增大空間感, 人少當然好, lunch time 人多, 竹不隔聲, 嘈到像在街市吃壽司一樣. 吃 Omakase嘈到這樣, 真是第一次. Lunch$480+10%= $528 座Bar枱Omakase, 不算超貴, 但也不算十分便宜, 但起碼可以享受開心的一餐吧? (我們也另外點了飲品)壽司飯: 最嚴重的錯誤是飯!! 很明顯, 飯加上了其他顏色, 可以是一間店/一種壽司的 Style/ Gimmick. 但打這個飯加了很多醋!!!!! 每一口飯也有很重的醋酸味, 完工蓋過了魚的鮮味 (特別是白身魚, 只吃到醋味) 飯的口感偏硬, 和魚生的質感唔夾, 成件事唔 balance, 整頓飯, 是給飯摧毀的. 壽司上的魚生: 由於飯的醋酸味, 已很難吃到魚的鮮味. 重味的魚會好一點 (例如鰹魚). 但最不能接受的是最後的葱吞拿魚手卷, 我只能用”好腥, 好腥和好腥” 來形容 (但我可是出了名的不怕腥…). 其他的壽司我都有吃完, 這個我真的吐了出來. 仲有一件匪夷所思的事,
Lunch
$480+10%= $528 座Bar枱Omakase, 不算超貴, 但也不算十分便宜, 但起碼可以享受開心的一餐吧? (我們也另外點了飲品)
壽司飯: 最嚴重的錯誤是飯!! 很明顯, 飯加上了其他顏色, 可以是一間店/一種壽司的 Style/ Gimmick. 但打這個飯加了很多醋!!!!! 每一口飯也有很重的醋酸味, 完工蓋過了魚的鮮味 (特別是白身魚, 只吃到醋味) 飯的口感偏硬, 和魚生的質感唔夾, 成件事唔 balance, 整頓飯, 是給飯摧毀的.
壽司上的魚生: 由於飯的醋酸味, 已很難吃到魚的鮮味. 重味的魚會好一點 (例如鰹魚). 但最不能接受的是最後的葱吞拿魚手卷, 我只能用”好腥, 好腥和好腥” 來形容 (但我可是出了名的不怕腥…). 其他的壽司我都有吃完, 這個我真的吐了出來.
好腥的葱吞拿魚手卷
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仲有一件匪夷所思的事, 我來吃Omakase, 為什麼要給我角切飯??? 很明顯是用剩下不要的魚邊做, 當成一件壽司. (日本也有這種做法, 但別人用的是鮑魚肝醬…)我明白利園租金貴, 但也不用吝嗇一塊魚吧…..
角切飯
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Bar枱環境: 看到之前有食評說, 有經驗師博做定食，新手師博卻做omasake!? 真的是一百個認同. 之為什麼這樣安排我也不想再研究, 我只感到, serve 我們的師博沒有什麼經驗, 也不專業. 枱上有很多魚生, 所以我一座下就一直聞到腥味!!
(我的嗅覺真的很敏感….) 成百萬打造一張壽司枱, 但客人一座下就聞到腥味, 是什麼意思?
本來是滿心期待來, 畢竟從前的竹是相當有水準的.
經過這次後, 帶走的, 是一千個失望. 也沒有必要再來試了.
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