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2019-10-30
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位於尖沙咀嘉蘭圍有一間隱世蠔店 ,每次經過都見到客人爆滿， 今晚和朋友預先預約，七點多去到已經滿滿人了餐廳主打不同新鮮海鮮，當然生蠔是最出名，所以我們點了一個海鮮拼盤 ,生蠔是主角不可小，半打生蠔包括Honey point /South Africa Rock/Coffin Bay /Majestic n2 /Gillardeau n0 & St Vaast. 店員建議順時針方向品嚐， 可以品嘗到由淡至濃的生蠔真鮮味Honey point 來自美國，雖然是最迷你 但味道清甜South Africa Rock 來自南非， 肉色偏牛奶白，海水味不太重，鹹甜適中 .Coffin Bay來自南澳， 澳洲蠔來說是比較大隻的，又肥又甜，肉質爽口Majestic n2和Gillardeau n0 都是來自法國最頂級別，手掌般大， 蠔肉肥美結實有彈性，口感爽脆鮮甜， 海水味柔和濃烈追求肉質感的朋友，法國蠔最適合不過St Vaast 同樣是來自法國， 海水味重，蠔裙邊爽口， 口腔留有甘甜味 非常獨特韓國海膽跟紫菜一起上，非常新鮮一點腥味也沒有北海道大大粒帶子，每隻切半都非常之有質感 龍蝦肉刺身上也是非常
餐廳主打不同新鮮海鮮，當然生蠔是最出名，所以我們點了一個海鮮拼盤 ,生蠔是主角不可小，半打生蠔包括
Honey point /South Africa Rock/Coffin Bay /Majestic n2 /Gillardeau n0 & St Vaast. 店員建議順時針方向品嚐， 可以品嘗到由淡至濃的生蠔真鮮味
Honey point 來自美國，雖然是最迷你 但味道清甜
South Africa Rock 來自南非， 肉色偏牛奶白，海水味不太重，鹹甜適中 .
Coffin Bay來自南澳， 澳洲蠔來說是比較大隻的，又肥又甜，肉質爽口
Majestic n2和Gillardeau n0 都是來自法國最頂級別，手掌般大， 蠔肉肥美結實有彈性，口感爽脆鮮甜， 海水味柔和濃烈
追求肉質感的朋友，法國蠔最適合不過
St Vaast 同樣是來自法國， 海水味重，蠔裙邊爽口， 口腔留有甘甜味 非常獨特
韓國海膽跟紫菜一起上，非常新鮮一點腥味也沒有
北海道大大粒帶子，每隻切半都非常之有質感 龍蝦肉刺身上也是非常新鮮
兩客龍蝦湯一上枱已經散發著濃濃的龍蝦湯香味 ,飲落味道濃郁，真材實料 ,還有幾粒大蝦肉可以咀嚼品嚐。
再來是一碟用龍蝦肉泡製的炒意粉，炒得非常之乾身柔軟，淋度適中，最重要是雖然 用上忌廉洋蔥汁蛋，但也不會油膩感，分量兩個人剛剛好。
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