銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

星期二晚餐，入座時間約為7點。餐廳無論堂食外賣勻繁忙。堂食環境擠迫，衛生尚可。我點了麻辣豬軟骨刀削麵，湯上，跟一杯熱飲，共45元。刀削麵水準一般，麵條的兩頭粗幼差異較大。結果同一條麵煮起來較幼的一端過熟，太稔; 較粗的一端則剛好熟，少許彈牙，但由於過粗，口感一般。湯底曾在其他地方嚐過，味道沒有特別突出。豬軟骨味道不錯，嗜辣或蒜味的話可能嫌味道不夠重，宜下單時說明要求。蔥香，芫茜較少。桌上沒有糖罐，熱飲加糖可能需要問店員索取。我對面的食客有問店員要了酸蘿蔔，店員給一整罐讓他自己想拿多少都可以。