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2017-06-04
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今日一行5人去我灣仔嘅飯點Carlo Riva慶生，一去到區老闆就介紹咗當日嘅Special :日本m7等級和牛斧頭排，而且係冷凍處理，唔係急凍，另外又介紹咗日式炸雞，凱撒沙律同法式海鮮湯我哋一行人最尾唉咗7樣嘢：1. 瑞士烤芝士2. 法式海鮮湯3. 日式炸雞4. 法國黃油雞凱撒沙律5. 日本m7等級和牛斧頭排（1.6公斤）6. 西班牙黑毛豬鞍7. 麵包布甸瑞士烤芝士好可惜今日有小小失色，唔夠熱導致效果差少少，慶幸食材本身味道補救法式海鮮湯，呢個犀利喇，龍蝦湯底熬兩日，加上蜆，青口，紅蝦同鱸魚，加埋出嚟效果鮮甜，有濃郁嘅海鮮味但唔會搶咗大家既味，各有星輝，蜆同青口都無沙而且清甜，紅蝦比友人食左唔知效果如何，但個鱸魚真係驚為天人，我未係一個海鮮湯入面食過肉質咁好而又有魚鮮甜味道既鱸魚，肉質結實得來唔會硬日式炸雞一般人可能以為係普通下酒消息唔需要咩技術，呢度既炸雞好講究，薄薄一層既炸衣包住豐富肉汁既雞肉，食得出雞既原味，但又有適當脆脆嘅口感，炸既時間同隔油做得好好，一咬開仲有肉汁法國慢煮黃油雞凱撒沙律並唔係平時你出面食嘅頹沙律，佢帶左一種清新嘅感覺，加埋慢煮嘅黃油雞，香而不膩。雞既選擇好緊
我哋一行人最尾唉咗7樣嘢：
1. 瑞士烤芝士
2. 法式海鮮湯
3. 日式炸雞
4. 法國黃油雞凱撒沙律
5. 日本m7等級和牛斧頭排（1.6公斤）
6. 西班牙黑毛豬鞍
7. 麵包布甸
瑞士烤芝士好可惜今日有小小失色，唔夠熱導致效果差少少，慶幸食材本身味道補救
法式海鮮湯，呢個犀利喇，龍蝦湯底熬兩日，加上蜆，青口，紅蝦同鱸魚，加埋出嚟效果鮮甜，有濃郁嘅海鮮味但唔會搶咗大家既味，各有星輝，蜆同青口都無沙而且清甜，紅蝦比友人食左唔知效果如何，但個鱸魚真係驚為天人，我未係一個海鮮湯入面食過肉質咁好而又有魚鮮甜味道既鱸魚，肉質結實得來唔會硬
日式炸雞一般人可能以為係普通下酒消息唔需要咩技術，呢度既炸雞好講究，薄薄一層既炸衣包住豐富肉汁既雞肉，食得出雞既原味，但又有適當脆脆嘅口感，炸既時間同隔油做得好好，一咬開仲有肉汁
法國慢煮黃油雞凱撒沙律並唔係平時你出面食嘅頹沙律，佢帶左一種清新嘅感覺，加埋慢煮嘅黃油雞，香而不膩。雞既選擇好緊要，依度選擇用法國黃油雞加埋香料慢煮，纖維分明而且唔會柴，加埋煙肉碎同自家製麵包粒簡直一絕
主角係日本M7和牛斧頭排，呢個係重頭戲，一件冷凍處理運嚟嘅排絕對唔可以同急凍既比，纖維同肉味都好好保持到，加上一個好既爐雙面出火封住肉汁，pit master深厚既功力功不可沒，出黎既效果係一件外面有炭焦香，入面有豐富肉汁而且逼咗油份出嚟既頂級享受。配菜方面有燒蘆筍，烤雜菜同洋蔥圈，呢個洋蔥圈絕對係我食個最好既，薄薄既天婦羅炸衣包住鮮甜既洋蔥再加上一個自家製他他醬，洋蔥圈嘅王座非佢莫屬
西班牙黑毛豬係特別唉比食唔到牛嘅友人，有豬天然既油脂香而且火候剛剛好。
麵包布甸
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最後嚟嘅麵包布甸簡直將成餐飯昇華咗，一個外脆內軟嘅極致，外面有輕輕一層脆脆嘅口感，入面係會震嘅布甸，佢唔係平時預製個啲麵包布甸，係實實在在現場製作，即焗即食，加上新鮮雲妮拿嘅雪糕，將成件事推上高潮。
服務方面絕對可以話係頂級，區老闆同佢既員工絕對係無微不至多次幫我哋換碟同酒杯，換咗三次都唔會黑面，而且仲會問下食物質素如何，有無改善空間，加埋免加一同免開瓶費，我哋一行5個人都捧住個肚走。
最後不得不提個廁所真係好乾淨，光猛，無積水無異味，唔會有噁心嘅感覺，絕對係難能可貴
日本m7和牛斧頭排
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