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2011-08-11
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近來迷醉於新派上海菜 基本上以金滿庭為首選; 但等位問題最令人煩惱兩人坐位七時後沒有訂坐, 一律walk-in排隊無情講, 此不文明規定往往令人卻步。退而求其次會到南翔, 取其利是坐位舒適, 而食物和服務也挺合意的 一般星期一晚上出外食晚是很理想的, 因為很怕擠迫的人流。環境舒適自在, 燈光微暗挺令人放鬆的食店。 先來一人一壺自選泡茶 西湖濃井 : 茶味甘香; 解渴之選貢品杭菊 : 清熱明目; 濃淡隨意 鮮肉小龍包 : 肉質豐腴富鮮甜湯汁; 唯獨皮非坊間做到如紙般薄, 而且有點過厚, 包尖頂位亦略硬, 扣了一點分, 的確不及上海南翔的水準 。鎮江肴肉- 亦是每次食上海菜必選 豬肉比例太多而透明凍位不夠, 肉太多以致口感有點實的的, 從而減低了爽口Q Q感 ,而美妙位是冰涼涼的感覺。乾煸四季豆:肥豬肉甘香油潤配以乾身爽口的四季豆, 而且滲出點點辣味, 非常醒胃。蝦仁咸肉清菜炒飯 : 炒飯最著重飯是否乾身, 油份是否適中的兩個重要元素。飯夠乾身粒粒分明..合格, 油份..略重, 而最不能原諒是味道方面, 蝦仁,咸肉,清菜, 蛋絲樣樣齊, 但調味過份輕手, 唯有借助外來物教正 。最後引頸
基本上以金滿庭為首選; 但等位問題最令人煩惱
兩人坐位七時後沒有訂坐, 一律walk-in排隊無情講,
此不文明規定往往令人卻步。
退而求其次會到南翔, 取其利是坐位舒適, 而食物和服務也挺合意的
一般星期一晚上出外食晚是很理想的, 因為很怕擠迫的人流。
環境舒適自在, 燈光微暗
挺令人放鬆的食店。
先來一人一壺自選泡茶
西湖濃井 : 茶味甘香; 解渴之選
貢品杭菊 : 清熱明目; 濃淡隨意
鮮肉小龍包 : 肉質豐腴富鮮甜湯汁; 唯獨皮非坊間做到如紙般薄, 而且有點過厚, 包尖頂位亦略硬, 扣了一點分, 的確不及上海南翔的水準 。
鎮江肴肉- 亦是每次食上海菜必選 豬肉比例太多而透明凍位不夠, 肉太多以致口感有點實的的, 從而減低了爽口Q Q感 ,
而美妙位是冰涼涼的感覺。
乾煸四季豆:肥豬肉甘香油潤配以乾身爽口的四季豆, 而且滲出點點辣味, 非常醒胃。
蝦仁咸肉清菜炒飯 : 炒飯最著重飯是否乾身, 油份是否適中的兩個重要元素。飯夠乾身粒粒分明..合格, 油份..略重, 而最不能原諒是味道方面,
蝦仁,咸肉,清菜, 蛋絲樣樣齊, 但調味過份輕手, 唯有借助外來物教正 。
最後引頸以待的香蕉高力豆沙 : 廿八元有四大粒, 非常抵食, 但抵之餘絕對要好食。糖面散在那金光閃閃的的蛋球上, 非常奪目 口感鬆軟富蛋白香, 包裹著那微甜豆沙, 香蕉和蛋白等
對甜品我從不客氣, 雖然熱辣辣上枱,也毫不豫疑地"百"了半球入口, 不油膩之餘亦夠鬆軟,
但唯獨甜度有點不足, 心水甜品
多謝某人讓半球, 小女子獨享了兩球半, 肚皮真是很撐啊!
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