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2013-12-02
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耀東商場的酒樓好像受了咀咒似的，每一位經營者都只是曇花一現，最終均以結業收場。早幾年酒樓結業後，舖位一直交吉，無人問津。前些日子，母親大人興高采烈地表示酒樓正進行裝修，不日開業，打算屆時一家老幼上酒樓呷杯茶食個包，共享天倫樂。上星期五，酒樓開張。次日，我們一家人就奉母親大人之命去嚐味。接手的經營者是龍順軒海鮮酒家，據Openrice資料所得，該集團尚有二間位於葵涌和大圍屋邨的分店。酒樓除了提供種類繁多的點心外、還有燒味、粉麵粥、小菜、火鍋及圍餐等，選擇多元化，價錢有平有貴﹗想平，要識揀。香煎芋頭糕 $9.8三個字形容 - 粉、乾、硬，糕點又大小不一，超失準之作﹗所謂的芋頭糕，僅是在粉團中混入芋頭切片，糕本身根本嚐不出丁點兒芋頭味。香煎蝦米腸 $12.8唉，又是煎到極乾，硬到無朋友，毫無米香或味道可言，要淋上豉油才可勉強入口。蝦米、蔥粒徒見其形，不覺其味。芋絲炸春卷 $12.8皮炸得夠香脆而不油膩，芋絲口感較結實及偏乾，味道正常。懷舊馬拉糕 $12.8僅有一塊，糕的氣孔大，鬆軟度一般，味淡，普通之作。蜜汁叉燒包 $9.8手工差劣之作﹗包皮摺痕呈不規則模樣，左上角的叉燒包甫上枱已衣衫不整，
接手的經營者是龍順軒海鮮酒家，據Openrice資料所得，該集團尚有二間位於葵涌和大圍屋邨的分店。酒樓除了提供種類繁多的點心外、還有燒味、粉麵粥、小菜、火鍋及圍餐等，選擇多元化，價錢有平有貴﹗想平，要識揀。
香煎芋頭糕 $9.8三個字形容 - 粉、乾、硬，糕點又大小不一，超失準之作﹗所謂的芋頭糕，僅是在粉團中混入芋頭切片，糕本身根本嚐不出丁點兒芋頭味。
香煎蝦米腸 $12.8唉，又是煎到極乾，硬到無朋友，毫無米香或味道可言，要淋上豉油才可勉強入口。蝦米、蔥粒徒見其形，不覺其味。
芋絲炸春卷 $12.8皮炸得夠香脆而不油膩，芋絲口感較結實及偏乾，味道正常。
懷舊馬拉糕 $12.8僅有一塊，糕的氣孔大，鬆軟度一般，味淡，普通之作。
蜜汁叉燒包 $9.8手工差劣之作﹗包皮摺痕呈不規則模樣，左上角的叉燒包甫上枱已衣衫不整，露出內藏的餡料。叉燒餡料夠味，惜包皮未夠鬆軟。三元三角的一個包，或許，不能要求太多吧﹗
家鄉煎薄餅 $12.8即叫即煎，夠熱辣香口，只是除了蔥粒，別無配料，味道略為單薄了少許﹗
醬汁蒸鳳爪 $12.8醬汁夠惹味，正常之作。
香芋鴨腳扎 $15.8鴨扎較雞扎為罕見，酒樓的香芋鴨腳扎味道ok，腐皮夠鮮，沒有油膱味。鴨腳入味、芋頭略嫌未夠香和粉，較為特別是混入鮮爽彈牙蝦膠作餡料。
潮州蒸粉果 $9.8潮州蒸粉果，母親最愛，夠清淡，抵食飽肚之選。小妹沒吃，不予置評。
小結：酒樓剛開業兩天，運作仍未順暢，不時出現錯單、漏單的情形。原本我們點了生炒糯米飯( $12.8)，廚房竟給了其他點心，部長退回跟進，但遲遲仍未見糯米飯，決定取消賣單走人。誰知，當小妹寫此篇食評時，方發現酒樓收取了生炒糯米飯的錢﹗只怪當時我們趕時間，沒有小心核對銀碼。
酒樓點心價錢大眾化，以迎合屋邨居民的經能力。然而，出外用餐豈會在乎那一元幾角？食物的味道和質素是長久留住食客的重要因素，「平」絕不足以讓食客再次光臨 。此外，酒樓的環境擠迫，樓面或點心阿姐大都上了年紀，服務也頗為不周到及不專業。小妹一家已有共識 – 要上酒樓，出太古或北角好了﹗
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