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2017-04-04
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坊間平價上海菜比比皆是,要做到又便宜又好食實屬難求。這次就由住在附近的朋友帶路,到了湘川滬。吃上海菜,小籠包是少不免的項目。可惜這裡的小籠包皮厚餡少,肉汁幾近乎無,在別處隨便叫一個蒸包也比它還要多汁,失敗之作。涼拌青瓜的醬汁少甜,還透出微微酸意,味道尚可接受,惟瓜肉不夠爽凍,欠缺了些涼拌菜式的神韻。炒鱔糊雖然油了一點,幸好味道沒有過咸,鱔肉腍中帶爽,又夠入味,可能很久沒吃,覺得蠻不錯的。試過一次,尚可接受。
吃上海菜,小籠包是少不免的項目。可惜這裡的小籠包皮厚餡少,肉汁幾近乎無,在別處隨便叫一個蒸包也比它還要多汁,失敗之作。
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