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2018-09-10
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每次成班朋友出黎聚餐，都會交換一下飲食情報，呢期就推介左我去呢間以海膽作為招徠既S2 Kitchen。小店位處中環石板街旁，門外掛滿一列搶眼的日式和風燈籠，從舖外望進去師傅們正在廚房為客人製作菜餚，食客則坐在狹長通道兩側的座位，配合店內的數盞暗暗既烏絲燈，感覺儼如一間居酒屋。MENU第一頁經已係主打既十層海膽杯，再細心觀察一下師傅熟練地堆砌各類元素，有紫海膽，松葉蟹肉，拖羅蓉，白蝦，大大粒魚籽，Topping先加入厚厚既海葡萄再鋪上海膽及黑魚籽，配一片燒白飯魚脆脆，凈係單計賣相都攞滿分!!! 由頂層既海膽開始食，食到底層既海帶，每一啖都充滿期待，每一啖都滋味無窮，食完都半飽了!!!食完重量級既海膽杯過後，就點返個清新少少既沙律菜回下氣。呢個菜式雖然比較簡單但店方也絕不馬虎，師傅將所有食材收納係一個彩色陶瓷小煲內，打開煲蓋後，最吸睛既當然又係面層的海膽，底部配合大量嫩綠既沙律伴菜，夾雜著幼滑既牛油果肉，仲有大量薄切既帆立貝，色香味俱全!今餐真係一次過食左好多海膽啦!要轉一轉其他口味，手羽先呢D熱食真係唔少得，於是點左一客清酒鮑魚雞翼。師傅先把雞翼做去骨步驟，再釀入一隻預先浸透好既清酒鮑魚
MENU第一頁經已係主打既十層海膽杯，再細心觀察一下師傅熟練地堆砌各類元素，有紫海膽，松葉蟹肉，拖羅蓉，白蝦，大大粒魚籽，Topping先加入厚厚既海葡萄再鋪上海膽及黑魚籽，配一片燒白飯魚脆脆，凈係單計賣相都攞滿分!!! 由頂層既海膽開始食，食到底層既海帶，每一啖都充滿期待，每一啖都滋味無窮，食完都半飽了!!!
十層海膽杯
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來個CLOSE-UP SHOT先
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呢個菜式雖然比較簡單但店方也絕不馬虎，師傅將所有食材收納係一個彩色陶瓷小煲內，打開煲蓋後，最吸睛既當然又係面層的海膽，底部配合大量嫩綠既沙律伴菜，夾雜著幼滑既牛油果肉，仲有大量薄切既帆立貝，色香味俱全!
牛油果帆立貝洋風沙律
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要轉一轉其他口味，手羽先呢D熱食真係唔少得，於是點左一客清酒鮑魚雞翼。師傅先把雞翼做去骨步驟，再釀入一隻預先浸透好既清酒鮑魚，幾特別。外層薄薄既雞皮入口香脆又味美，肉質鮮嫩白滑，鮑魚肉味道則回甘可口。
清酒鮑魚雞翼
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芝士年糕
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