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2018-03-16
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之前看過食評，已經對海南椰子雞有好感，因為我屋企在我兒時，久不久都會煲椰子雞湯，那時我很喜歡飲這個雞湯，後來出來工作，有很長時間沒有喝過了。今晚專程六點就來到，是為了一償當年的味道。這間食肆位於太子直通巴士對面，所以很容易找到，上了樓梯才發現裝修好有書卷味，因為裝修設計中有很多書柜，而地方亦比想像中大很多，有幾千尺。飲品方面，我要了文昌道$68，太太要了海南島$88。文昌道用了伏特加、桃酒、姜汁、檸檬汁、蘋果汁打勻，味道有點似藍莓汁，容易入口，火鍋其間非常配合。海南島包含了茘枝酒、西瓜酒和柑桔，不過柑桔的香味太濃，非常搶鏡，我覺得可以幫助消化。要了半只椰子文昌雞鍋$128，上枱時，女侍應放了計時漏斗⌛️，待計時完成後，便把蓋打開，湯㡳有濃郁的椰青水的香味，非常清甜，混合文昌雞，變成了帶椰香味的雞湯，女侍應提醒先飲湯吃雞肉，文昌雞的肉好有嚼勁又雞味十足，連雞皮都好香。秘製醬汁由辣椒、沙姜粒、柑桔🍊組成，開始吃雞肉時，由於要吃雞肉的鮮味，所以沒有點，後來點了些醬汁，發覺味道層次提升了，我很喜歡這個秘製醬汁。差不多吃完雞，開始火鍋，如果要加椰青水，就要另外加錢，我們選擇了加水，不過都已經好好味
今晚專程六點就來到，是為了一償當年的味道。這間食肆位於太子直通巴士對面，所以很容易找到，上了樓梯才發現裝修好有書卷味，因為裝修設計中有很多書柜，而地方亦比想像中大很多，有幾千尺。
飲品方面，我要了文昌道$68，太太要了海南島$88。文昌道用了伏特加、桃酒、姜汁、檸檬汁、蘋果汁打勻，味道有點似藍莓汁，容易入口，火鍋其間非常配合。
海南島包含了茘枝酒、西瓜酒和柑桔，不過柑桔的香味太濃，非常搶鏡，我覺得可以幫助消化。
文昌道(左)海南島(右)
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要了半只椰子文昌雞鍋$128，上枱時，女侍應放了計時漏斗⌛️，待計時完成後，便把蓋打開，湯㡳有濃郁的椰青水的香味，非常清甜，混合文昌雞，變成了帶椰香味的雞湯，女侍應提醒先飲湯吃雞肉，文昌雞的肉好有嚼勁又雞味十足，連雞皮都好香。
椰子文昌雞鍋$128
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椰子文昌雞鍋$128
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秘製醬汁由辣椒、沙姜粒、柑桔🍊組成，開始吃雞肉時，由於要吃雞肉的鮮味，所以沒有點，後來點了些醬汁，發覺味道層次提升了，我很喜歡這個秘製醬汁。
秘製醬汁由辣椒、沙姜粒、柑桔🍊
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差不多吃完雞，開始火鍋，如果要加椰青水，就要另外加錢，我們選擇了加水，不過都已經好好味。
七彩芝士流心丸$108，包括墨汁、原味、芋頭、班蘭、芒果、士多啤梨造成的墨魚丸，外表顏色鮮豔，非常有心思的設計，影相呃like之選，墨魚丸粒粒彈牙，內裡的芝士亦好流心，而味道我比較喜歡墨汁、原味。
七彩芝士流心丸$108
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七彩芝士流心丸$108
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鬼馬蝦滑$68
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紫菜響玲$48，紫菜卷在響玲中間，味道好特出，反而豆味被蓋過，喜歡紫菜就不要錯過。
紫菜響玲$48
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極上和牛拼盤$398，有佐賀A5和牛牛肩、澳洲M9和牛牛肩，安格斯牛頸脊，加拿大牛舌粒、安格斯牛粒。
脂肪最多是A5和牛牛肩，牛味最濃是安格斯牛頸脊，澳洲M9和牛牛肩最腍身，加拿大牛舌粒沒有羶味，安格斯牛粒最有嚼勁。
極上和牛拼盤$398
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臘味芋頭煲仔飯$78，想不到都很大煲，我想足夠三個人吃，臘味又多又香，非常低食。
臘味芋頭煲仔飯$78
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到最後椰子肉吸收了肉汁和雞汁之後，味道變得仲鮮甜。
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