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2019-06-26
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銅鑼灣Tower535愈開愈多食店，而且全部都係食靚野，為左慶祝朋友升職，於是就走黎豪一豪佢~餐廳位於一樓，由「Gosango」嘅門口行上去一入門口已經俾佢嘅裝修吸引左，本來平平無奇嘅門口，慢慢行上樓梯，見都好多不規則嘅鏡再以燈光打造水底嘅效果，好似逃離左繁忙嘅生活，心情都平靜d~呢間餐廳嘅裝修的確好用心機，入到去首先見到一幅綠悠悠嘅植物牆然後見到唔同嘅牛肉，整齊放係玻璃嘅大雪櫃裡面行多兩步，就會見到廚師精心準備食材去到用餐嘅位置，以木同石為主題，清新得黎又有d Fashion，感覺好溫暖我同朋友揀左個Vanne Dinner Set A，每位$498，雖然對於我呢個小資女黎講，係有d貴，不過食完之後，我覺得真心值！鹽漬牛小排配新鮮田園沙律牛肉用鹽漬，唔好以為會好鹹，反而令肉變更多汁柔軟，配埋Choc Choc聲嘅沙律菜，感覺好fresh，好開胃！新鮮蕃茄配黑椒醬油蕃茄好鮮甜，加上惹味嘅黑椒醬，好刺激味蕾(右)A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬論賣相已經贏左，脆脆嘅多士上面放滿和牛他他，中間再加少少嘅蛋黃醬，和牛入口即溶，靚野！ (左)和牛海膽壽司和牛薄切，每一啖都係牛肉味，好滿足！牛舌伴青
餐廳位於一樓，由「Gosango」嘅門口行上去
一入門口已經俾佢嘅裝修吸引左，本來平平無奇嘅門口，慢慢行上樓梯，見都好多不規則嘅鏡
再以燈光打造水底嘅效果，好似逃離左繁忙嘅生活，心情都平靜d~
呢間餐廳嘅裝修的確好用心機，入到去首先見到一幅綠悠悠嘅植物牆
然後見到唔同嘅牛肉，整齊放係玻璃嘅大雪櫃裡面
行多兩步，就會見到廚師精心準備食材
去到用餐嘅位置，以木同石為主題，清新得黎又有d Fashion，感覺好溫暖
我同朋友揀左個Vanne Dinner Set A，每位$498，雖然對於我呢個小資女黎講，係有d貴，不過食完之後，我覺得真心值！
鹽漬牛小排配新鮮田園沙律
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牛肉用鹽漬，唔好以為會好鹹，反而令肉變更多汁柔軟，配埋Choc Choc聲嘅沙律菜，感覺好fresh，好開胃！
新鮮蕃茄配黑椒醬油
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蕃茄好鮮甜，加上惹味嘅黑椒醬，好刺激味蕾
A5和牛多士配蛋黃醬伴魚子醬
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論賣相已經贏左，脆脆嘅多士上面放滿和牛他他，中間再加少少嘅蛋黃醬，和牛入口即溶，靚野！
(左)和牛海膽壽司
和牛薄切，每一啖都係牛肉味，好滿足！
牛舌伴青蔥醬油
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燒牛舌一向都係我嘅favorite，唔好睇呢塊牛舌好似好薄，其實佢係舌腩黎嫁！1條牛舌太約只有 100g架ja！入口肥美軟淋，充滿油份
是日A5 & F1精選和牛F1和牛，其實係指純種和牛雜交之後生成嘅第一代，就叫做F1啦，有50%的和牛血統，而A5就係純種極品和牛！
有比較之下，果然有分別！
F1嘅和牛，牛味比較重，相對油脂比較少，而A5嘅和牛雪花分佈比較平均，入口即溶，各有各特色！
和牛西冷(日山和牛)呢度所選用嘅係日山和牛，日山又有咩咁特別？佢係一間過百年歷史嘅肉類供應商，一向以供應獨特嘅大理石花紋和牛而聞名，肉質鮮嫩，油脂豐富！
終於有機會食到啦~十級興奮~
上到枱見到佢嘅雪花已經賞心悅目，食落口更加係感受到佢濃郁嘅牛味，但又唔會太油膩
是日特選和牛配黑松露
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是日特選和牛配黑松露
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大大塊嘅肉眼和牛，再用壽喜燒涮熟，然後放入一個裝左蛋黃嘅碗到
是日特選和牛配黑松露
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加上即切嘅黑松露薄片，稍為撈勻，Wa....I can't find a right word...
蛋汁嘅滑，加上壽喜燒嘅甜，仲有黑松露嘅香，加埋和牛本身嘅鮮味，層次超豐富！
食完牛肉之後，會有一啖白飯俾你，加落蛋汁裡面，吸收曬所有嘅精華！
和牛肉醬闊條麵
和牛上面嘅脆片，其實係用芝士做，食之前搞勻佢，芝士就會慢慢熔入闊條麵裡面，香濃又飽肚！
(上面嘅花係食用花，可以食埋架！)自家製柚子雪葩
食完咁多濃味嘅和牛，用酸甜柚子雪葩作結，清清味蕾，就好似為呢個旅程畫上一個完美嘅句號。
以前做樓面嘅時候，我trainer成日講，客人去到餐廳食飯係一個旅程，要令呢個旅程完滿，先叫得上好嘅餐廳！呢一刻我真係感受到~「五感六覺」視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、意覺都充份滿足曬，就好似去左個旅行咁，成個人都Relax曬~
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