肥公車仔麵 (已結業)

呢排成日經過，初時都毫不起眼，望落都係一般車仔麵舖頭，但係再經過數次，發現條排隊長龍好誇張，舖頭出面有幾張檯俾食客享餐，偷偷望吓，啲餸又幾大份，而且見到冇染色嘅生腸，仲要係大Size，好吸引咁喎！之後諗住走去幫襯試吓佢龍定鳳，幾次都係大排長龍，放棄咗。今日我派大佬買外賣，終於試到啦！分別買咗兩碗都係油麵底，湯底分開，而餸方面分別有:-1. 魚皮餃 – 皮香肉厚，唔係街市同超級市場嘅一般貨式。2. 牛柏葉 – 爽脆唔韌。3. 雞翼 – 一般鹵水雞翼，都幾入味。4. 豬大腸 – 鹵味出色，一啲豬腸騷味都冇，但係嗰股豬腸應有嘅油香充足，而肥膏又唔多。口感彈牙軟糯，一圈圈層次特出。5. 生腸 – SIZE大大件，完全冇染色，食落係冇味道，只係口感爽脆夾彈牙。6. 牛筋腩 – 通常牛筋腩俾到我嘅概念牛腩同牛筋係個體分開嘅，但係呢度嘅牛筋腩將我一貫嘅概念完全打倒，係二合為一，牛筋腩係一層腩一層筋，兩層緊緊相扣，筷子夾上感覺實淨，但係食落牛腩部份淋而不散，牛筋淋得嚟仲好黏口，一啖牛筋腩多種口感，之後仲會有微微牛肉味係口腔徘徊。不得不提個湯底，唔似一般車仔麵嘅湯有陣皂水味，而係雪白色，味道香濃得嚟清甜